Піца без духовки за 10 хвилин: рецепт на сковороді

Піца — одна з найулюбленіших страв, але коли часу обмаль, а хочеться чогось гарячого та ситного, на допомогу приходить варіант на сковороді. Без дріжджів, без довгого замішування — все готується буквально за десять хвилин. Така страва виручить, коли духовка зайнята або просто немає бажання чекати.

Для основи знадобиться густа сметана, борошно, яйце та дрібка солі. Тісто виходить рідким — трохи густішим, ніж для млинців. Начинку краще обирати з продуктів, які не дають зайвої вологи: свіжі овочі, якісна ковбаса та сир, що добре плавиться. Ідеально підійде сулугуні або моцарела.

Спочатку збийте яйце з сіллю, додайте сметану та перемішайте до однорідності. Потім поступово всипайте борошно, ретельно розмішуючи, щоб не залишилося грудочок. Розігрійте сковороду, змастіть її олією і вилийте тісто, розподіляючи його тонким рівним шаром. Накрийте кришкою та готуйте на мінімальному вогні 3–4 хвилини, доки низ не підрум’яниться.

Далі обережно переверніть основу, змастіть її кетчупом, залишаючи невеликий край. Викладіть нарізану ковбасу, помідор, цибулю та оливки, посипте тертим сиром. Знову накрийте кришкою і тримайте на слабкому вогні ще 5–6 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.

Подавайте піцу гарячою, посипавши свіжою зеленню — петрушкою, кропом або зеленою цибулею. До неї чудово підійде часниковий, томатний або вершковий соус. Начинку легко змінювати: замість ковбаси можна взяти курку чи шинку, оливки замінити солодким перцем, а сулугуні — будь-яким сиром, який добре плавиться.

Головний нюанс — не перевантажуйте основу начинкою та уникайте надто соковитих овочів, інакше тонке тісто може розмокнути. Цей рецепт легко адаптувати під інші варіанти швидкої піци, наприклад, овочевої або кабачкової. Спробуйте — і домашня піца буде на вашому столі навіть без духовки.