Помідори, які зникають зі столу першими: рецепт ніжної закуски
Маєте свіжі домашні томати й хочете здивувати близьких незвичною закускою? Спробуйте замаринувати їх у пасті з солодкого перцю та часнику — вийде соковито, ароматно й дуже смачно.
Сезон свіжих овочів у розпалі, тож саме час приготувати щось особливе з томатів. Цей рецепт сподобається тим, хто любить пікантні закуски з характером. Головна родзинка — не рідкий маринад, а густа заправка, яку готують у блендері.
Візьміть кілограм помідорів середнього розміру, один великий червоний салатний перець, три зубчики часнику, пучок кінзи або петрушки, а також по столовій ложці солі, цукру та яблучного оцту й чотири столові ложки олії.
Спочатку розріжте помідори навпіл і складіть у містку миску. Дрібно порубайте зелень ножем. Перець наріжте шматочками, покладіть у чашу блендера разом із часником, сіллю, цукром, оцтом та олією. Збийте все до абсолютно однорідної пасти.
Цією сумішшю залийте підготовлені томати з зеленню, ретельно перемішайте та приберіть у холодильник на ніч. За цей час помідори віддадуть багато власного соку, який змішається із заправкою, — і ви отримаєте густий ароматний соус із приємною пікантністю.
Така закуска чудово пасує до м'яса, риби чи просто зі шматочком свіжого хліба. А якщо приготуєте її до святкового столу, будьте готові, що тарілка спорожніє першою — гості обов'язково попросять добавки.
