Осінній суп-чаудер з беконом і кукурудзою: теплий рецепт на вечір

Хочете, щоб вечеря була не лише ситною, а й по-справжньому затишною? Тоді придивіться до принципу, за яким готують відомі американські чаудери. Уся хитрість у тому, що м'ясні та овочеві складники спочатку обсмажуються разом у каструлі — так вони обмінюються ароматами, — а вже наприкінці страва затягується ніжними вершками. Завдяки димному бекону й солодкуватій кукурудзі суп виходить насиченим, помірно калорійним і дуже запашним.

Що знадобиться:

– 4–5 смужок копченого бекону; – 150–200 г консервованої кукурудзи; – 100 мл вершків; – рослинна олія для смаження; – сіль і перець до смаку; – зелень та тертий сир для подачі.

Як готувати:

1. Філе курячого стегна наріжте невеликими порційними шматочками й обсмажте в каструлі з товстим дном на розігрітій олії до легкої золотистої скоринки.

2. Бекон наріжте смужками, а цибулю й моркву — дрібними кубиками. Додайте все до м'яса, приправте сіллю та перцем і тушкуйте разом приблизно 5 хвилин, час від часу помішуючи, щоб овочі ввібрали копчений аромат.

3. Залийте обсмажені інгредієнти окропом, додайте добре промитий рис і нарізану кубиками картоплю. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин — доки овочі та рис повністю не приготуються.

4. Всипте в каструлю консервовану кукурудзу без зайвої рідини та тонкою цівкою влийте вершки.

5. Обережно перемішайте, доведіть до легкого кипіння, проваріть 1–2 хвилини на слабкому вогні та зніміть з плити.

6. Розлийте гарячий суп по тарілках, посипте натертим твердим сиром і дрібно посіченою свіжою петрушкою — і одразу до столу.

Спробуйте цей чаудер цього тижня: він добре зігріває прохолодними вечорами, а готується просто й швидко.