Хек у вершковій заливці: ніжна вечеря за 40 хвилин
Набрид звичайний смажений хек? Спробуйте запекти його у вершках під сиром — вийде ніжно й соковито, а готувати доведеться недовго.
Якщо риба на вашому столі з'являється переважно у вигляді смажених шматків, цей рецепт допоможе поглянути на хека по-новому. Запечений у вершковій заливці під рум'яною сирною скоринкою, він виходить ніжним і соковитим — і для буденної вечері, і для приходу гостей така страва підійде однаково добре.
Почніть із підготовки риби. Хек розморозьте, ретельно промокніть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Приправте сіллю, чорним перцем і паприкою.
Далі візьміться за цибулю. Наріжте її півкільцями та злегка обсмажте на олії — вона має стати м'якою, але не зарум'янитися.
Тепер приготуйте заливку: з'єднайте вершки з яйцем, додайте подрібнений часник, трохи солі та перцю.
Складання страви просте. У форму викладіть шар обсмаженої цибулі, зверху розподіліть шматочки хека. Залийте рибу вершковою сумішшю та щедро посипте тертим сиром — для цього знадобиться 80–100 г твердого сиру або моцарели.
Запікайте під фольгою в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 25 хвилин. Потім фольгу зніміть і залиште форму в печі ще на 10–15 хвилин, щоб сир добре підрум'янився.
Коротко: розморозити й приправити рибу, обсмажити цибулю, змішати заливку, скласти все у форму та запекти під фольгою, а потім без неї до рум'яної скоринки. Більшість із цих продуктів напевно вже є на вашій кухні, тож вечеря вийде і швидкою, і трохи святковою.
