Пиріг зі сливами на кефірі: рецепт, який врятує вечірній чай
Сезон слив у розпалі — саме час спекти щось просте й ароматне. Цей пиріг готується швидко, а сливи навіть не доведеться викладати окремо.
Хочете, щоб дім наповнився теплим солодким запахом, а до чаю було щось домашнє? Є рецепт, який не вимагає ані досвіду, ані складної техніки. Тісто замішується за п'ять хвилин, а далі все робить духовка.
Родзинка цього пирога в тому, що сливи не викладають зверху на тісто. Їх просто додають у саму масу, перемішують — і випікають усе разом. Завдяки цьому десерт виходить соковитим, але тримає форму й не розповзається.
Що знадобиться:
— яйця; — цукор; — 1 пакетик ванільного цукру; — 250 мл кефіру або питного йогурту; — олія; — борошно, розпушувач і дрібка солі; — сливи; — 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю — якщо сливи дуже соковиті.
Як готувати:
1. Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пухкої світлої маси. Це найважливіший крок: саме добре збиті яйця роблять пиріг ніжним і повітряним.
2. Додайте олію та кефір чи питний йогурт, перемішайте. Потім всипте сіль, розпушувач і просіяне борошно.
3. Перемішайте до однорідного рідкуватого тіста.
4. Сливи помийте, вийміть кісточки й наріжте четвертинками. Якщо вони тверді, крохмаль не потрібен. Якщо м'які та соковиті — присипте їх кукурудзяним крохмалем.
5. Додайте сливи прямо в тісто й обережно перемішайте. Форму застеліть пергаментом і вилийте туди масу.
6. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин.
До речі, авторка кулінарного YouTube-каналу Onyshkevychi, чиїм рецептом це натхнено, називає його найпростішим сливовим пирогом, який їй доводилося готувати: «Треба лишень змішати тісто зі сливами – і готово».
Тож якщо хочете теплого вечора з чаєм і чимось домашнім — спробуйте. Мінімум зусиль, максимум аромату.
