Печінковий торт без запаху: ніжний рецепт, який сподобається всім
Не любите печінку через специфічний смак чи запах? Секрет у начинці — вона повністю перетворює страву. Спробуйте цей рецепт, і торт зникне зі столу першим.
Печінковий торт — класика домашньої кухні, але багатьох відлякує його різкий присмак. На щастя, цю проблему легко вирішити: головне — правильно підібрати начинку. Саме вона робить смак м'яким і гармонійним, тож навіть скептики попросять добавки.
Почнімо з коржів. Вам знадобиться 700 грамів курячої печінки. Ретельно промийте її, видаліть плівки та прожилки. Подрібніть печінку в блендері до однорідної маси. Додайте яйця, молоко та 2 столові ложки рослинної олії. Просійте борошно й поступово вмішайте його в суміш, перемішуючи вінчиком або виделкою. Посоліть — однієї чайної ложки без гірки буде достатньо.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та випікайте тонкі коржі. На кожен бік достатньо 2-3 хвилин. Поки коржі охолоджуються, приготуйте начинку. Наріжте цибулю, натріть моркву на терці. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й тушкуйте кілька хвилин до м'якості. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес і змішайте з майонезом.
Тепер збирайте торт. На плоску тарілку викладіть один корж, змажте його часниковим соусом. Зверху покладіть частину цибульно-морквяної начинки. Повторюйте шари, поки не закінчаться коржі. Верхівку торта змастіть майонезом і посипте подрібненою зеленню.
Фінальний штрих — поставте торт у холодильник щонайменше на 4 години. За цей час коржі просочаться, і страва стане неймовірно ніжною. Подавайте охолодженим — так смак розкриється повністю.
