Млинці – завжди відмінна ідея на десерт, сніданок, обід або вечерю. А особливо актуальні вони, звичайно ж, в Масляну. Сьогодні я пропоную вам зафарширувати смачні млинці сирною начинкою. З цього приводу, я підготувала для вас найбільш прості і смачні рецепти.
На цьому сайті ви можете знайти і інші рецепти млинців. А сьогодні ми зосередимося саме на сирною начинки. Кожен рецепт розглянемо покроково, щоб впорався навіть новачок. Забирайте їх собі в соціальні мережі, щоб не втратити.
Рецепт млинців, фаршировані сиром з родзинками
Пропоную вам десертні млинці з сирною начинкою і родзинками. Це дуже смачно – словами не описати! Тонкі ніжні млинці і м’яка соковита начинка. Обов’язково спробуйте!
Для приготування нам знадобиться:
Тісто:
- 2 сирих яйця
- ½ Ч. л. солі
- 300 мл. молока
- 3 ст. л. цукрового піску
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- 250 грам борошна
Начинка:
- 100 грам цукрового піску (можна більше або менше, на смак)
- 300 грам сиру 9%
- 100 грам родзинок
- 100 грам сметани
- Пакетик ваніліну
Заливка:
- Сметана
- Цукровий пісок
Приготування:
1. У сухий мисці, місткою за розміром, перемішуємо яйце з цукром і сіллю. Довго збивати не потрібно. Необхідно лише добитися однорідності.
2. Вливаємо сюди половину від загальної кількості молока. Знову перемішуємо. Зараз просіваємо сюди всю муку. Вимішуємо до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки. На цьому етапі, маса виходить густоватой для приготування млинців. Тому, вливаємо сюди ще стільки ж молока. Розмішуємо до рівної маси. Вливаємо олію, для м’якості і еластичності млинців. Знову вимішуємо.
3. Добре розігріваємо сковорідку, змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. Тільки коли вона максимально напруженою, вливаємо приблизно половину ополоника рідкого тіста. Повертаючи в сторони посуд, розподіляємо блін тонким колом. Таким чином, витрачаємо все тісто і складаємо вироби стопкою.
4. Ці млинці вже готові до вживання. Але ми їх готували з метою фарширування. Тому, готуємо смачну сирну начинку. Заздалегідь розпарювала родзинки, заливши її окропом і залишивши на 1-2 години. Потім старанно промиваємо його і обсушуємо від води. Сир, сметану, цукор і ванілін перебиваємо блендером до однорідної кремоподібної маси.
5. Додаємо сюди родзинки. Гарненько вимішуємо, щоб він рівномірно розподілився по сирній масі. Начинка готова.
6.Млинець кладемо перед собою. Якщо одна сторона рум’яної інший, то блідою кладемо вгору. На край, трохи відступаючи, кладемо столову ложку сирної маси. Загортаємо її нижньою стороною вгору. Робимо один оборот і підгинаємо всередину бокові сторони. Тепер звертаємо конструкцію до кінця. Таким чином, чинимо зі всієї основою і начинкою.
7. Можна подавати вже зараз. Але пропоную зробити їх ще смачнішими в духовці. У жароміцну форму нарізаємо вершкове масло і розподіляємо шматочки рівномірно. Можна просто змастити розтопленим. Викладаємо перший шар млинців. Потім знову нарізаємо або поливаємо зверху маслом. Викладаємо другий шар. Його теж присмачую маслом.
8. Сметану перемішуємо з цукровим піском на свій смак. Цим кремом змащуємо наші вироби зверху рівномірно. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо 20 хвилин.
Дістаємо і поспішаємо до столу! Приємного апетиту!
Як приготувати млинці з сиром та родзинками в сметанному соусі
Дуже смачні, ніжні млинці з неймовірно насиченою, корисною начинкою ми приготуємо за цим рецептом. Виходить просто неймовірно смачно! Спробуйте самі!
Для приготування нам знадобиться:
Млинці:
- 500 мл. молока
- 30-40 грам цукрового піску
- 50 мл. олії рослинної олії
- Сире яйце
- 5 грам солі
- 200 грам борошна
Начинка:
- 100 грам кураги
- Одне сире яйце
- 3 ст. л. цукрового піску
- 100 грам родзинок
- Сир – 500 грам
Соус:
- 500 грам сметани (в ідеалі – домашня)
- 2 пакетика ванільного цукру
- 1 ст. л. цукрового піску
- Цедра з половини середнього апельсина
Приготування:
1. Спочатку готуємо млинці. Вливаємо в посуд молоко. Яйце, цукровий пісок і сіль відправляємо слідом, сюди ж. Розмішуємо все віночком до рівного стану.
2. У 2-3 заходи посипаємо сюди попередньо просіяне борошно і все старанно вимішуємо. У самому кінці, коли вся мука буде в справі, вливаємо сюди масло і всі замішуємо.
3. Сковороду добре нагріваємо, змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. У центр розпеченої сковороди, ополоником наливаємо трохи тіста. Поворотом посуду, розподіляємо масу тонким колом. Смажимо на високій потужності з двох сторін.
4. Тепер, коли спечені млинці і остигають, готуємо начинку. Курагу і родзинки вимочуємо в окропі кілька годин. Коли рідина охолоне, підігрівати вже не потрібно. Потім промиваємо сухофрукти, обсушуємо їх від вологи.
5. Курагу нарізаємо дрібними шматочками. Ізюм, якщо він дрібний, не можна нарізати.
6. У миску викладаємо сир. Сюди ж відправляємо сухофрукти, вливаємо яйце, додаємо цукровий пісок. Всі разом перемішуємо до однорідного стану.
7. На кожен млинець кладемо трохи начинки, знизу. Загортаємо в один оборот і підгинаємо бічні краї. Потім згортаємо вгору до самого кінця. Готові рулети складаємо у високу каструлю.
8. Кладемо їх не близько один до одного, щоб соус міг розтектися між виробами. Другий і наступні шари викладаємо навхрест з попереднім шаром з тією ж метою.
9. В іншу каструлю перекладаємо сметану. Додаємо сюди ж цукровий пісок, ванілін і відправляємо цедру апельсина. Ставимо на плиту і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Як тільки маса почне кипіти, відразу ж знімаємо в плити.
Сметану краще брати домашню, тому що магазинна від нагрівання може згорнутися. Тоді страва буде зіпсовано.
10. Відразу ж сметанним соусом заливаємо наші млинці в каструлі. Ставимо на плиту і даємо протомиться 5-7 хвилин на невеликому вогні.
Приємного апетиту!
Як приготувати млинці з сиром в духовці – рецепт начинки
Пропоную вам простий рецепт начинки, яка складається тільки з сиру, сметани й цукру. Млинці можете готувати по своєму коханому перевіреного рецепту. Також можете скористатися будь-яким рецептом з вищеописаних. Такі рулети ми запечемо в вершковому соусі. Вийде неймовірно смачно!
Для приготування нам знадобиться:
- 12 тонких млинців середнього розміру
- 250 грам сиру
- 2 столові ложки сметани
- 2 столові ложки цукрового піску
Заливка:
- 500 мл 35% вершків
- 5 столових ложок цукрового піску
Приготування:
1. Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером до м’якої, повітряної маси.
2. Додаємо сюди сметану і цукровий пісок. Всі разом перемішуємо блендером або вручну до однорідної м’якої маси.
3. Кладемо перед собою перший млинець. Знизу кладемо приблизно 1 столову ложку начинки. Накриваємо її нижнім краєм, потім бічними сторонами.
4. Звертаємо вгору трубочкою. Точно таким же чином расправляемся з іншими млинцями і начинкою. Складаємо їх у форму для випічки, змащену маслом. Але не кладемо їх дуже щільно один до одного. Між виробами повинні бути проміжки. Щоб соус рівномірно розходився між ними, покриваючи кожен рулет.
5. Вершки змішуємо з цукровим піском. Цим соусом поливаємо наші рулети у формі. Рівномірно розподіляємо його по поверхні.
6. Прибираємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Випікати будемо 20 хвилин, до легкого рум’янцю.
Рецепт фаршированих млинців з сиром і бананом
Сир, шоколад і банан – ідеальне поєднання. Для млинчиків, в тому числі. У цьому рецепті ми приготуємо не просто млинці, а рисові. Вони виходять міцніше і еластичною пшеничних. Але теж дуже смачні і м’які. Такі закусочні рулети у успіхом розійдуться на будь-якому застіллі – святковому або сімейному. В складі немає цукру. Але ви за бажанням можете додати.
Для приготування нам знадобиться:
Тісто:
- Сіль на смак
- 4 яйця
- 3 столові ложки рослинної олії
- 300 мл. молока
- 200 грам рисового борошна
Начинка:
- 300 грам сиру
- 4 банана
- 80 грамів чорного шоколаду
Приготування:
1. Збиваємо до однорідності яйця віночком або міксером. Потім вливаємо сюди половину молока або просіваємо всю муку. Всі разом вимішуємо до однорідної консистенції, без ущільнень. На цьому етапі тісто виходить досить густим, як на оладки.
2. Тепер вливаємо залишки молока і рослинне масло. Знову вимішуємо. Маса виходить досить рідкою, як звичайне млинцеве тісто. Залишаємо на півгодини, щоб борошно стала більш клейкої.
3. Потім переходимо до випікання. Змащуємо дно сковорідки рослинним маслом. Максимально розігріваємо її на сильному вогні.
4. Вливаємо першу порцію тіста, відразу допомагаємо їй розтектися по сковороді, повертаючи за ручку. Коли знизу коло схопиться рум’янцем, перевертаємо і румяним з іншого боку. З другої сторони блін смажиться набагато швидше.
5. Шоколад ламаємо на шматочки. Розтоплюємо в мікрохвильовці або над парою. Відправляємо в сир і ретельно вимішуємо. Сир повинен стати рівномірного шоколадного кольору. Зручніше перемішувати міксером або блендером.
6. Тепер приступаємо до фаршированию. На блін, в середину кладемо щедрий шар начинки і розподіляємо її, трохи відступаючи від країв.
7. Банан очищаємо. Підрізаємо під розмір млинця і кладемо в центр начинки цілком.
8. Загортаємо все це в щільний рулет. Таким чином, робимо з усіма іншими продуктами. Готові рулети нарізаємо невеликими порційними шматочками. Розкладаємо на тарілку для подачі і несемо до столу.
Медово-сирна начинка для фаршированих млинців
Дуже смачні виходять млинці з начинкою з сиру з медом, горіхами. Читати далі…
Відео рецепт смачних млинців з сиром (налисники)
Ніжні, тонкі, буквально тануть у роті млинці. Автор цього ролика пропонує зафарширувати смачної сирною начинкою. Це блюдо ще називають налисниками. Готується дуже просто, з доступних продуктів. Навіть якщо ви зіткнулися з приготуванням такої страви вперше, то ви впораєтеся. Адже опис рецепту дуже доступне.
Детальніше ви дізнаєтесь з відео! Приємного перегляду!
Скоро Масляна. А це означає, що смачні млинці будуть з’являтися на наших столах цілий тиждень поспіль. Тому, хочеться максимально урізноманітнити свій запас рецептів, щоб кожен день готувати щось нове. На цьому сайті є кілька найоригінальніших, різноманітних збірок рецептів млинців. Заходьте частіше — адже попереду ще багато нового.
Я бажаю вам успіхів у приготуванні і не тільки! Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
