Смачне лечо на зиму з помідорів, перцю, моркви та цибулі в мультиварці
Якщо у вас є така кухонна помічниця, як мультиварка, улюблене лечо можна заготовити тут. Це дуже просто, вариться воно швидко, без зайвої мороки. Що особливо мені подобається, так це те, що можна не контролювати процес гасіння. Просто закрити кришкою і дочекатися закінчення роботи режиму.
Інгредієнти:
- Кіло солодкого перцю, у вже підготовленому, вычищенном вигляді
- За бажанням, перець чилі
- 3 чайні ложки крупної солі
- 200 грам цибулі
- 60 грам цукрового піску
- 250 грам моркви почищеної
- 50 грам пісного масла
- Пару часточок часнику
- 700 грам томатів стиглих
- Чайна ложка меленої паприки
- 20 мл столового оцту
Виходить 2 банки по 0,75 літрів і одна півлітрова.
Приготування:
1.Помідори, по можливості, беріть переспілі. Вони солодші і соковитіше. Головне, щоб вони не були зіпсованими. Всі погані ділянки можна зрізати ножем. Але якщо овоч в цілому зіпсований, його без роздумів викидаємо.
2.Моєму їх, нарізаємо шматками і відправляємо в блендер. Перемелюємо до однорідної кашки. Якщо хочете, для цих цілей можна взяти м’ясорубку. Переливаємо в чашу від мультиварки.
3.Цибулю чистимо, ріжемо пір’ям або кубиками, як хочете. Моркву чистимо й нарізаємо соломкою. Відправляємо ці овочі в томатну масу. Акуратно розмішуємо спеціальною лопаткою. Виставляємо режим «Гасіння» в меню мультиварки. Натискаємо кнопку старту.
4.Перець выпотрошим від насіння. Нарізаємо його довільними шматками. Хтось воліє бачити його в лечо великими скибками, хто подрібніше.
5.Після того, як сигнал сповістить вас про закінчення роботи, відкриваємо кришку і додаємо перець. Солимо, додаємо пісок, вливаємо олію. Продовжуємо режим гасіння ще на 20 хвилин. При цьому кришку потрібно закрити, а салат попередньо перемішати. Але за 5 хвилин до закінчення вмешаем сюди оцет. Після того, як техніка закінчить гасити, відкриємо кришку і побачимо таку картину, як на фото вище.
6.Готову масу добре перемішуємо. Попередньо готуємо банки – моєму, прогріваємо звичним способом, щоб позбутися від мікробів. Розкладаємо по ним салат. Закорковуємо стерильними кришками. Ставимо їх на теплий матеріал кришками вниз. Щільно вкриваємо і залишаємо на добу. Зберігати потрібно у прохолодному, недоступному сонячного світла місці.
