Куркума, користь і шкоду для здоров’я після 50 років — відгуки
Про те, що кажуть лікарі ми з’ясували, тепер дізнаємося, а що думають про це продукт звичайні люди.
«Куркума не тільки надає стравам жовтий колір, але і дає їм смак перцю та імбиру, а також специфічний запах. В результаті страви виглядають дуже апетитно. Я використовую цю приправу для плову і рису. Куркума входить в знамениту приправу «Карі». Допомагає при гастритах, проблемах з печінкою, покращує травлення, запобігає утворенню тромбів, володіє антиоксидантними властивостями. Рекомендую».
Інший відгук, так само про сприятливі властивості куркуми
«Куркуму дуже часто використовують у народній медицині, наприклад, при захворюваннях нирок. Використовують її, як не дивно, і в промисловості. З її допомогою фарбують маргарин та інші подібні продукти. Додають в різні страви, а також салати. У ній міститься багато корисних речовин. Використовують проти ожиріння».
А в цьому відкликання йдеться про кулінарні якості куркуми
«Куркуму додаю практично у всі страви, але найчастіше в блюда з м’яса птиці та з рису. Вона надає не тільки приємний аромат і пікантний смак, але і красивий золотистий колір».
Ще один цікавий кулінарний варіант застосування куркуми
«У мене на кухні куркума є постійно. Використовую її не як приправу, а як природний барвник. Смак у неї гіркуватий. Однак, якщо сипати трохи, то гіркоти не буде помітно. Жовтий колір ви отримаєте, навіть від невеликої кількості порошку, наприклад на кінчику ножа. Якщо хочемо отримати золоту шкуринку при обсмажуванні м’яса, то посипте куркумою. У суп для надання йому гарного жовтого кольору, така приправа прямо таки проситься».
У більшості відгуків про кулінарні особливості приправи говориться про її використання для плову, або для різних рисових страв
«Я дуже люблю додавати куркуму в плов і різні страви з рису. Смак у неї слабко пряний, а у великій кількості – гострий і пекучий. Так що використовуйте її в міру і потрібних пропорціях».
А в цьому відкликання йдеться про косметичному застосуванні куркуми
«Куркума одна з моїх улюблених спецій, мені подобається її аромат. Однак використовую її не тільки в кулінарних цілях (як пряність), але і як косметичний засіб. На її основі, роблю різні скраби, маски для обличчя і тіла з додаванням інших інгредієнтів. Оскільки все натуральне, немає жодної хімії, то отриманий продукт добре позначається на шкірі. Після процедур вона виглядає просто чудово».
Як бачите, позитивного досить багато, люди активно її використовують не тільки за прямим призначенням – як приправу, але і в лікувальних і косметичних цілях.
