Зима у нас ще триває. Розповім про найкращому способі, щоб зігрітися в зимові вечори або просто для підняття настрою — це приготовлений вдома глінтвейн.
Глінтвейн — це чудовий, ароматний напій, приготований з вина з додаванням цукру і різних прянощів, спецій, розігрітого до 70 градусів.
Взявши за основу традиційне приготування, любителі напою, щось додавали, щось змінювали, тим самим урізноманітнивши приготування глінтвейну.
Зараз готують алкогольний напій, але існують рецепти і безалкогольного глінтвейну
Алкогольний напій готують на основі білого або червоного сухого вина. У безалкогольному глінтвейні за основу можна взяти будь сік, чай або навіть рідкий мед.
Готують і вживають напій у багатьох європейських країнах і пов’язано це в основному з святкуванням Різдва і Нового року, для того, щоб зігрітися на різних вуличних ярмарках.
Я вважаю, що приводом можуть бути не тільки свята, але провести романтичний вечір удвох або в веселій галасливій компанії друзів з кухликом гарячого глінтвейну
Глінтвейн – класичний рецепт
Ароматний напій з насиченим смаком, добре зігріває в холод
Нам потрібно на 1 порцію:
- 150 мл сухого червоного вина
- 1 зірочка бадьяна
- 1 капсула кардамону
- 1 паличка кориці
- 3 палички гвоздики
- 1 горошок запашного перцю
- 1 смужка цедри апельсина
- 1/2 чайної ложки меду
Ставимо на середній вогонь посуд, виливаємо в неї вино
Додаємо відразу всі спеції
Вино прогріваємо до появи перших бульбашок і відразу знімаємо з вогню
Додаємо мед, заважаємо
Овочерізкою зрізаємо невелику смужку з апельсина, додаємо вино
Посуд накриваємо і даємо настоятися 10 хвилин
У спеціальний келих проціджуємо через сито глінтвейн
Будьте здорові!
Рецепт приготування глінтвейну з гострим перчиком
Потрібно:
- 250 мл червоного сухого вина
- 1 чайна ложка меду
- 1 свіжий маленький гострий перчик
- 2 капсули кардамону
- 7 горошин запашного перцю
- 8 горошин чорного перцю
- 1 паличка кориці
- 2 палички гвоздики
- 50 мл води
Перчик розрізаємо на чотири частини, відправляємо в посуд
Прянощі і спеції трохи треба розчавити і додати до перчику
Прянощі заливаємо водою
Рідину потрібно закип’ятити, закриваємо кришкою і даємо настоятися
Вино виливаємо в посуд і ставимо на вогонь, розігріваємо до появи перших бульбашок
Воду зі спеціями через ситечко виливаємо в розігріте вино
В спеціальний стакан кладемо мед
Виливаємо в мед готовий глінтвейн, розмішуємо
Приготування шоколадно-кавового глінтвейну
Необхідно:
- 200 мл червоного сухого вина
- 20 гр. шоколаду
- 1 чайна ложка будь-якого розчинної кави
- 1 чайна ложка меду
- 1 паличка кориці
- 3 маленьких шматочки свіжого імбиру
- 3 смужки цедри апельсина
- 50 мл води
Змішаємо шоколад, прянощі
Заливаємо все водою, ставимо на маленький вогонь і гріємо поки шоколад не розтопиться, знімаємо з вогню
Суміші даємо охолонути до 40 градусів і вливаємо в неї вино
Ставимо на вогонь і розігріваємо помішуючи до перших бульбашок
Готовий глінтвейн проціджуємо через ситечко в келих
Додаємо мед, розмішуємо
Безалкогольний глінтвейн – рецепт приготування в домашніх умовах
Смачний прекрасний вітамінний напій, рекомендується навіть дітям
Нам потрібні:
- 500 гр. вишні, можна замороженої
- 200 гр. полуниці, можна замороженої
- 100 гр. чорниці, можна замороженої
- 80 гр. журавлини, можна замороженої
- 1 апельсин
- 1,7 л води
- 300 мл ягідного сиропу
- 80 гр. меду
- 30 гр. свіжого імбиру
- 6 паличок кориці
- 5 зірочок бадьяна
- 9 капсул кардамону
- 7 паличок гвоздики
Не очищений апельсин розрізаємо навпіл і нарізаємо часточками
Попередньо очищений імбир натираємо на дрібній тертці
Висипати всі ягоди в один посуд
Додати ягоди часточки апельсина, видавивши з них туди ж сік
Додати до ягід імбир
Ягідну суміш залити гарячою водою, розмішати
Додати всі прянощі, розмішати
Влити сироп
Додати мед
Все ретельно розмішати, дати настоятися
Рецепт гранатового глінтвейну з апельсином
Перелік продуктів:
- 500 мл червоного сухого вина
- 500 мл гранатового соку
- 1 яблуко
- 1 апельсин
- 2 климентина (гібрид мандарина)
- 1 паличка кориці
- 10 паличок гвоздики
- 3 горошини запашного перцю
- 1 зірочка анісу
Половину соку виливаємо в каструлю
Додаємо прянощі і спеції і кип’ятити 2 хвилини, знімаємо з вогню, закрити кришкою і настоюють 10 хвилин
Овочечисткою знімаємо цедру з апельсина і климентина
Апельсин і 1 климентин розрізаємо навпіл, інший залишаємо для прикраси
У сік з прянощами додаємо цедру і вичавлюємо сік фруктів
Доливаємо другу половину соку
Додаємо в сік з прянощами вино, якщо хочете приготувати безалкогольний глінтвейн, то замість вина можна додати будь-який ваш улюблений сік
Ставимо каструлю на вогонь і розігріваємо до перших бульбашок, знімаємо з вогню, закриваємо кришкою і даємо настоятися 30 хвилин
Нарізаємо кружечками залишився климентин
Нарізаємо часточками яблуко
Все складаємо в глечик
Глінтвейн проціджуємо через сито в глечик
Напій подаємо гарячим, але не обпікатиме
Глінтвейн з білого вина
Склад:
- 1 л білого сухого вина
- 20 гр. меду
- 1 апельсин
- 1/4 палички ванілі
- 2 капсули кардамону
- 5 паличок гвоздики
- 1/2 свіжого кореня імбиру
Приготування:
- Всі складові крім апельсина завантажити в каструлю
- Поставити на вогонь, довести до 70 градусів
- Апельсин нарізати кружальцями, додати в каструлю
- Зняти з вогню і дати настоятися 25 хвилин
Як приготувати глінтвейн від застуди
Склад:
- 1 л червоного сухого вина
- 50 гр. меду
- 1/2 склянки води
- 1 паличка кориці
- 1 апельсин
- 5 паличок гвоздики
- 1 середній корінь імбиру
- 2 гр. мускатного горіха
Приготування:
- Воду поставити на вогонь, довести до кипіння
- Апельсин нарізати кільцями, додати у воду
- Зняти з вогню, дати настоятися 25 хвилин
- Додати інші інгредієнти
- Поставити на вогонь і довести до 70 градусів
Як приготувати глінтвейн видио
Кілька рекомендацій для приготування глінтвейну
- Використовувати спеції і прянощі у вигляді немолотом
- Вино розігрівати до 70 — 80 градусів, якщо немає під рукою спеціального градусника, то до перших бульбашок
- Ні в якому разі вино не доводити до кипіння
- Напій обов’язково проціджувати перед розливом в келихи
- Пити глінтвейн потрібно з прозорих келихів з ручкою
- Додати в вигляді декору палички кориці або часточки фруктів
- П’ють напій у гарячому вигляді, не кваплячись
- Подають як аперитив до м’яса або фруктів
- В мультиварці глінтвейн готуємо 25 хвилин, функція «Пароварка», температура 70 градусів
Спробуйте приготувати цей чарівний і зігріває душу напій. Адже для його приготування не потрібні особливі кулінарні таланти, а тепла і радості цей фантастичний напій обов’язково принесе
Діліться рецептами зі своїми близькими та друзями. Пишіть відгуки в коментарях
