Користь фалафеля для організму
Коли ми стикаємося з якимось новим продуктом чи дбаємо про здорове харчування, то, само собою, в першу чергу, нас цікавить користь і шкоду цього продукту.
Оскільки основний компонент фалафеля – це нут, у складі якого стільки білків, скільки їх немає в інших бобових, відповідно в готовому продукті ми отримуємо дуже багато корисних речовин. В першу чергу, це незамінні амінокислоти і мікроелементи. Ці речовини є дуже важливими для організму, оскільки захищають стінки судин від закупорки, підтримують нормальну роботу серця, беруть участь у відновленні і зростання тканин, а також вироблення гормонів. Містяться в нуте вітаміни групи В, клітковина, яка дуже і дуже корисна для травлення. Добавки в якості натуральних спецій сприяють прискоренню метаболізму і швидкому засвоєнню їжі.
Містяться в продукті так само фолієва кислота і бета-каротин. По калорійності на 100 грам однієї порції страви припадає 330 ккал.
Однак, є один маленький нюанс, який більшість любителів здорової їжі призведе в шок. Справа в тому, що кульки фалафеля смажаться у фритюрі з використанням великої кількості олії. Від цієї кількості залежить жирність продукту.
Але все поправимо. Якщо не використовувати жир, то кульки можна не смажити, а запікати. У цьому випадку, блюдо дуже добре підійде для діабетиків. Для збереження смаку можна спочатку запекти кульки фалафеля, а потім вже обсмажити в невеликій кількості олії.
Якщо підсумувати все сказане про користь фалафеля, можна виділити наступні моменти:
- Імунологічне та протизапальну дію.
- Прискорення зростання і регенерація або відновлення тканин.
- Попередження розвитку анемії і втрати ваги.
- Поліпшення стану шкіри, зубів, нігтів.
- Нормалізація роботи серцево-судинної системи.
- Підвищення працездатності і концентрації уваги.
- Нормалізація зору.
Тільки при захворюваннях травної системи рекомендується виключити фалафель з раціону. Також треба врахувати, що бобові – їжа важка, а тому радять вживати за раз не більше 100 г продукту.
І, звичайно ж, продукт протипоказаний тим, у кого є алергія на бобові.
