Як зварити борщ з м’ясом, консервованою квасолею, капустою і томатом
Ви можете варити цей суп з м’ясом або без. Якщо готуєте на бульйоні, м’ясо потім теж можна повернути в суп. Рецепт простий, а суп виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- 5-7 картоплин
- Сіль і спеції на смак
- Велика цибулина
- Трохи олії
- Одна морквина
- 250 мілілітрів домашнього консервованого томату (можна використовувати свіжий і пюрировать його блендером)
- 4-5 зубчиків часнику
- Півлітра квасолі у власному соку
- Один солодкий перець
- Невелика буряк
- Чверть качана капусти середнього розміру
Приготування:
1.Зварити м’ясний бульйон з додаванням солі, лаврушки, горошин перцю і селери. Ці доповнення можете класти на смак і за бажанням. Потім процідити його, а м’ясо нарізати, відокремивши від кістки.
2.Картоплю очистити, нарізати на суп невеликими кубиками. Відварити її в бульйоні до напівготовності.
3.На сковороді розжарити трохи олії. Цибуля дрібно нарізати і підрум’янити. Тим часом, натерти очищену морквину теркою і відправити її до цибулі.
4.Подрібнити пресом або теркою часник. Теж додати в сковороду. Розмішати, підсмажити кілька хвилин до рум’яності.
5.Перчик очистити від насіння і нарізати невеликими шматочками. Відправити в сковороду до овочів. Готувати разом до готовності перцю.
6.Дрібно нашаткувати капустку. Відправити її до напівготового картоплі і варити після закипання хвилин 5.
7.Почистити буряк і подрібнити її теркою. Відправити її в суп і варити буквально 3 хвилини.
8.Перекласти в суп овочеву суміш з сковороди і консервовану квасолю разом з соком. Залити сюди томат, розмішати і дочекатися скипання. Тепер суп можна зняти з плити. Після цього, йому потрібно настоятися під кришкою хоча б 10-20 хвилин.
