Смажені кабачки — рецепти з часником, майонезом і помідорами

Сьогодні представляю вам смажені кабачки, рецепти дуже прості, смачні і корисні.

Матінка природа створила дуже універсальний, корисний овоч, який можна вживати в будь-якому вигляді.

Людина придумав безліч різних страв з кабачків: чудові салати в сирому вигляді, запіканки, їх можна готувати на сковороді і в духовці, заготовляти на зиму у вигляді салатів, консервувати, а чого варто всіма улюблена, популярна кабачкова ікра.

Ще зовсім недавно, я скептично ставився до страв з цього овоча, хіба що ікра була улюбленою закускою, але після того, як я спробував оладки з кабачків з кропом, часником, я поміняв свою думку і тепер з величезним задоволенням їм кабачки в будь-якому вигляді, а закуски з смажених кабачків стали частими на нашому сімейному столі.

Вирішив поділитися кількома такими закусками, приготуйте, не пошкодуєте

Смажені кабачки з часником і майонезом

Для цієї страви необхідно:

  • 2 молодих кабачка
  • 1 головка часнику
  • Майонез
  • Борошно
  • Сіль
  • Рослинна олія

Приготування:

Для цієї страви беремо молоді кабачки, за таким же рецептом можна готувати і цукіні

Промиваємо їх, обрізаємо кінчики нарізаємо тонкими кружками, товщиною 3 – 5 міліметрів, якщо вийдуть трохи товщі, це не страшно, трохи довше їх посмажите

Небагато потрібно посолити і перемішати з сіллю, обережно, багато не соліть, не забувайте, що вони у вас будуть з майонезом

У сковороді розігріваємо олію, кожен порізаний шматочок потім з обох сторін у борошні і викладаємо обсмажуватися, рекомендується смажити на середньому вогні, щоб масло з борошном не горіло, а ваша кухня не наповнилася не приємним запахом

Як тільки знизу шматочки почнуть зарумяниваться, обережно виделкою, перевертаємо їх на іншу сторону, майте на увазі, що зі зворотного боку вони смажаться швидше, так що стежте, щоб не підгоріли

Готові кабачки подцепляем обережно виделкою, даємо стекти маслу і розкладаємо на тарілці

Тепер очищаємо головку часнику, видавлюємо в миску через землянку всі зубчики, якщо немає чесночницы, можна його дуже дрібно порізати ножем

Видавлюємо в миску майонез і добре перемішуємо

Розкладаємо на блюдо обсмажені шматочки кабачків, змащуємо їх майонезній сумішшю

Зверху кладемо другий шматок і також змащуємо його, якщо ви готуєте таку закуску для гостей, то можна прикрасити невеликими кружечками огірки, помідори, кропом

Ось такі смачні канапки вийшли, готові до вживання

Смажені кабачки з часником, майонезом і помідорами

Це блюдо цікаво тим, що навіть ті, хто не особливо любить кабачки, спробувавши їх у такому вигляді, просять приготувати їх знову і знову

Необхідно:

  • Молоді кабачки
  • Помідори
  • Майонез
  • Часник
  • Зелень
  • Борошно
  • Рослинна олія
  • Сіль

Готуємо:

Необхідно добре помити овочі, зелень, обсушити, почистити часник

Ріжемо кабачки кружечками, товщиною близько 1 см, їх можна не очищати

В невелику тарілку насипаємо борошно, додаємо трохи солі, краще використовувати підсолену борошно, якщо посолити самі кабачки, вони можуть дати сік, а нам це ніжно

Кожен шматочок обвалюємо в борошні і розкладаємо в розігріте масло в сковороду

Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки

Поки смажаться наші шматочки, готуємо помідори, нарізаємо їх теж кружечками, така ж кількість. Намагайтеся вибирати невеликі помідори, по діаметру, приблизно, однакові з кабачками

У миску видавлюємо трохи майонезу

Кілька зубчиків часнику видавлюємо через землянку або дуже дрібно нарізаємо і додаємо його до майонезу і перемішуємо

Обсмажені шматочки кабачків викладаємо на тарілку, намазуємо їх майонезом

Зверху укладаємо помідори

І в завершенні нарізаємо петрушку і присипаємо зверху нашу страву

Ось що у нас вийшло, перед такими кабачками не встоїть ніхто. А якщо їх посипати тертим сиром і поставити на пару хвилин запікатися в мікрохвильову піч або духовку, то отримаєте гаряче легке овочеве блюдо

Смажені кабачки з часником і сметаною

Для приготування потрібно:

  • Кабачки
  • Сметана
  • Часник
  • Сіль
  • Перець

Приготування:

Нарізаємо кабачки на круглі шматочки, товщиною близько 1 сантиметра, одночасно ставимо на вогонь сковороду з рослинним маслом для розігріву

У борошно додаємо солі, перемішуємо і обвалюємо з двох сторін шматочки кабачків, відправляємо їх в сотейник і обсмажуємо з двох сторін

Готові викладаємо на тарілку і обсмажуємо другу партію

Після того, як обжарите весь обсяг приготованих кабачків, перекладаємо їх в сотейник і вимикаємо вогонь

Заливаємо їх сметаною, приблизно 250 грамів, 10% жирності

Часник дрібно нарізаємо або видавлюємо через прес і відправляємо його теж в сотейник, трохи перчимо

Наливаємо трохи води, щоб вийшов соус

Соус повинен закривати нижній шар, включаємо самий маленький вогонь і хвилин 15 – 20 прогріваємо кабачки, щоб вони вийшли м’якими

Після цього обережно їх перемішуємо, щоб не поламати, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності

Ось що у нас вийшло через 15 хвилин, дуже м’яке і смачне легке літнє блюдо, спробуйте обов’язково, я думаю, вам сподобається

Відео рецепт – смачна закуска – смажені кабачки з помідорами

 

Можливо вас зацікавить