Варення з абрикосів без кісточок на зиму, рецепти смачного варення

З усього різноманіття рецептів варення з абрикосів без кісточок, хочу особливо зупинитися на варення з горіхами. У більшості випадків таке називають варення абрикосове варення з кісточкою. Хоча, як правило, кісточки з абрикосів видаляють, а самі плоди розрізають навпіл.

Такий смачний десерт виходить ароматним з легким присмаком мигдалю або волоських горіхів. Дуже красиве, бурштинового кольору з соковитими і приємними фруктами.

Приготування його, звичайно, більш клопітно, займе більше часу, але воно того варто, щоб просто взяти і спробувати.

Так що прочитайте рецепти, виберіть той, що вам більше сподобається і приступайте до приготування. Я постараюся якомога детальніше розповісти, як зварити варення з абрикосів без кісточок з горіхами

Варення з цілих абрикосів з горішками для гурманів

В результаті виходить дуже гарний продукт, бурштинового кольору з цілих фруктів з очищеними ядерцями всередині. Читати далі …

Також цікаве:

Янтарне абрикосове варення на зиму з волоськими горіхами

З 1 кілограма фруктів виходить 1,5 літра смачного і ароматного варення

Нам знадобляться:

  • Абрикоси – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 240 мл
  • Волоські горіхи очищені – 150 гр.

Приготування:

Абрикоси потрібно промити під проточною водою і обережно, зробивши надріз з одного боку, видалити кісточку так, щоб плід не розділився навпіл, а залишився в цілому вигляді

В невеликий тазик заливаємо воду, висипаємо цукор і ставимо на вогонь. Варимо сироп, постійно розмішуючи цукор, до повного його розчинення

Поки вариться сироп, заповнюємо наші абрикоси шматочками горіхів. Вкладаємо горіх всередину і злегка обжимаем плід, щоб він прийняв форму цілого

Таким чином заповнюємо всі плоди

Сироп закипів, обережно викладаємо їх у нього абрикоси

Зверху засипаємо залишилися горіхи і даємо нашій масі закипіти. Варимо 5 хвилин, періодично злегка струшувати тазик, щоб варення не підгоріло і всі плоди вкрилися повністю стропом

П’ять хвилин пройшло, тазик знімаємо з вогню, накриваємо рушником. Залишаємо на 12 годин, за цей час абрикос і горіх добре просочаться сиропом

Після цього знову доводимо до кипіння, варимо на повільному вогні 15 хвилин

У гарячому вигляді розкладаємо фрукти і горіхи по стерильним банкам, заливаємо сиропом. Закатуємо кришками і в перевернутому вигляді залишаємо охолоджуватися.

Дуже швидке варення з абрикосів без кісточок з горіхами в скороварці

Для його приготування вказана вага вже очищених плодів від кісточок і порізаних навпіл

Продукти:

  • — 1 кг абрикосів
  • — 1 кг цукру
  • — 20 мл води
  • — 1 стакан очищеного фундука

Приготування:

У скороварку викладаємо підготовлені абрикоси, засипаємо їх цукром

Зверху насипаємо горіхи фундука, наливаємо трохи води для паротворення

Закриваємо кришкою і ставимо на великий вогонь. Після того як спрацює індикатор тиску, зменшуємо вогонь і на малому вогні варимо 20 хвилин

Після цього знімаємо скороварку, чекаємо поки опуститься індикатор. Відкриваємо кришку, розкладаємо по стерильним банкам і закатуємо стерильними кришками

Абрикосове варення на зиму з горішками з кісточок

Інгредієнти на 1 кілограм абрикосів:

  • цукор 1,5 кг
  • вода 400 мл

Готуємо абрикосове варення:

  • Перебираємо фрукти, відбираємо стиглі, цілі, без псування. Промиваємо проточною водою, даємо обсохнути
  • Робимо невеликі надрізи ножем з нержавіючої сталі, по борозенці

  • Дерев’яною паличкою, через розріз, видаляємо кісточки

  • Розколюємо шкаралупу кісточок. Якщо у Вас немає орехокола, можна скористатися простим молотком, через серветку. Тільки не перестарайтеся з силою удару, щоб не роздрібнити ядерце
  • Абрикосові ядерця вставляємо в надріз абрикоса на місце кісточки
  • Приготовлені фрукти складаємо в миску, краще емальований
  • Готуємо сироп. Заливаємо цукор в каструлі водою і варимо, помішуючи, до повного розчинення цукру
  • Заливаємо гарячий сіром в таз з фруктами, накриваємо рушником і залишаємо на добу
  • Після цього зливаємо сироп в каструлю, ставимо на вогонь. Кип’ятити 5-7 хвилин, знову заливаємо фрукти в тазу. Залишаємо ще на 24 години
  • Таз з варенням ставимо на вогонь і уварюють до готовності
  • У гарячому вигляді розкладаємо в сухі, стерильні банки по самий верх
  • Герметично закручуємо прокип’яченими кришками. Перевертаємо банки догори дном, закутуємо, залишаємо остуджуватися

Варення з абрикосів з горішками відео рецепт

 

Приємного Вам чаювання взимку з ароматним, смачним абрикосовим варенням.

Можливо вас зацікавить