Качка, приготована в рукаві, готується набагато швидше і простіше, ніж цілком на деку. Сьогодні я підготувала для вас декілька рецептів такої птиці саме в рукаві. Навіть якщо ви ще не готували таку страву, то у вас обов’язково вийде!
Качку ми готуємо не так часто. Частіше, її замінює популярна курка, яка швидше готується і бюджетніше за коштами. Але якщо вдалося купити качку, особливо якщо вона домашня, сільська, то обов’язково готуємо її в духовці.
Рецепт качки шматочками, запеченої в духовці з картоплею в рукаві
Шматочками качка готується набагато швидше. Пропоную вам приготувати її разом з картоплею. Виходить повноцінне блюдо, вже з гарніром. Це не займе у вас багато часу і сил.
Для приготування нам знадобиться:
- Тушка качки
- 7-10 картоплин середнього розміру
- Рукав для запікання
- Сіль на смак
- Спеції для картоплі і курки на смак
- Рослинна олія
Приготування:
1. Підготовлену, випатрану тушку готуємо до запіканню. Зрізаємо зайву шкіру, жир, лапки, перші фаланги крил. Можна трохи осмолить, щоб позбутися залишків пір’я. Потім їх легше буде висмикнути.
2. Нарізаємо тушку на шматки середнього розміру. Промиваємо їх і обсушуємо.
3. Картоплю очищаємо. Нарізаємо середніми скибочками.
4. Перемішуємо між собою сіль і улюблені спеції. Можна зібрати букет на свій смак або купити вже готові приправи «До курки» і «До картоплі». Посипаємо частина в миску з м’ясом.
5. Зверху викладаємо картоплю і висипаємо ще цієї суміші. Всі разом перемішуємо дуже старанно. Потім підливаємо ще рослинного масла і знову розмішуємо.
Приступати до запікання можна відразу. Але, якщо є час, краще обтягнути миску з продуктами плівкою і дати настоятися в холодильнику пару годин або більше (до доби).
6. Тепер перекладаємо м’ясо з картоплею в рукав для випікання. Розподіляємо не великою купою, а тонким шаром. Скріплюємо кінці.
7. Викладаємо у форму для випікання. Зверху зубочисткою робимо кілька проколів, щоб виходив пар. У нижній частині не раджу цього робити, інакше сік буде витікати у форму. А він потрібен нам саме в рукаві, щоб продукти тушкувалися в ньому.
8. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Відправляємо сюди деко приблизно на 1-1:20 години. Точний час дивіться на ділі.
9. Коли страва буде вже готово. Пакет потрібно розрізати зверху, відкрити всі продукти. Потім відправляємо блюдо в духовку ще хвилин на 20 до рум’янцю.
