Пиріжки — смачні ласощі улюблене багатьма. Але не кожна господиня вміє їх готувати. Комусь не подобається возитися з тестом, а хтось просто не вирішується вперше взятися за їх приготування. Але все не так страшно, головне вибрати підходящий вам рецепт і все обов’язково вийде.
Для пиріжків з солодкою начинкою, краще вибирати густе варення або джем, повидло. Тоді ви можете не боятися, що начинка витече з них в процесі приготування. Якщо раптом під рукою тільки рідке варення, то в нього можна додати крохмаль, борошно або ж вівсяні пластівці, для створення густоти начинки.
Тісто для пиріжків частіше використовують дріжджове, але ніхто не заборонить вам спекти припустимо пиріжки з листкового, вони будуть не менш смачні. Таке просте блюдо, але має магічну силу збирати всю родину за одним столом за кухлями з гарячим чаєм.
Отже, розглянемо рецепти різні, але всі вони значно спростять вам завдання, особливо новачкам у цій справі. Не бійтеся експериментів, радуйте своїх близьких найчастіше смачною їжею, приготованою своїми руками.
Пиріжки з варенням на дріжджах, запечені в духовці
Краще домашньої випічки немає нічого, адже ми намагаємося її приготувати з любов’ю для своєї сім’ї. Ароматні гарячі солодкі пиріжки тільки з духовки навіть не встигнуть охолонути, як їх із задоволенням з’їдять. Звичайно, їх приготування займе у вас якийсь час, але воно того варте без сумнівів.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 750 г
- Дріжджі сухі — 2,5 ч. ложки
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Цукор — 50 г
- Молоко — 480 мл
- Яйця курячі — 4 шт
- Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
- Масло рослинне — 100 мл
- Цедра одного апельсина
- Варення — 250 г
- Масло вершкове — 50 г
- Цукрова пудра — за смаком
Етапи приготування:
Просійте борошно, ємність візьміть глибше. Далі до борошні засипте сухі дріжджі, цукор, сіль і залийте все теплим молоком. Злегка перемішайте масу, потім розбийте три яйця в чашу. Потім туди ж відправте ванільний екстракт, дрібно терту апельсинову цедру. Влийте в тісто олію.
Для початку замішують за допомогою ложки, а потім буде зручніше робити це руками. Ви повинні отримати м’яке тісто, яке буде злегка прилипати до рук. Стежте, щоб воно було однорідним, без грудочок борошна.
Вимішувати тісто можна на столі, посипавши його рештками борошна або залишивши його в глибокому посуді, це справа вашої зручності
Посуд в якій наше тісто потрібно обов’язково накрити, це може бути плівка харчова або ж рушник, а після залишити відпочивати і підніматися в теплому місці не менше години.
За цей час вона значно збільшиться в об’ємі.
Перекладіть його на стіл, який можна злегка присипати борошном. Розкачайте з тіста пласт шириною в сантиметр/півтора у формі прямокутника.
Потім тісто потрібно нарізати на рівні квадрати з яких будемо ліпити пиріжки.
На кожну заготовку викладаємо по ложці начинки з варення. Варення може бути будь-яким, яке є у вас в наявності або яке найбільше подобається.
Скріпіть краю між собою, щоб вийшов пиріжок. Таку процедуру проробіть з кожної заготівлею тіста з начинкою.
Увімкніть духовку на розігрів, встановіть температуру на 250 градусів. Тим часом змастіть деко невеликою кількістю рослинної олії, викладіть на нього пиріжки. Залиште постояти і підійти пиріжкам 20 хвилин, якраз поки нагрівається духова шафа.
Збийте одне яйце, змастіть їм поверхню пиріжків силіконової пензлем перед запіканням.
Печіть калачі 20-35 хвилин. Коли отримаєте деко з духовки, дайте трохи часу охолонути пиріжкам, потім посипте їх цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Успіхів вам і приємного чаювання!
Пиріжки з листкового тіста з варенням — швидко і просто
Самий простий і швидкий спосіб приготувати пиріжки до гарячого чаю для своїх близьких. А ще ідеальний рецепт, до приходу нежданих гостей. Листкове тісто будемо використовувати готове, що значно заощадить ваш час і сили. В силу зайнятості, не завжди є можливість приготувати тісто самостійно, тоді його можна купити в магазині.
Інгредієнти:
- Дріжджове листкове тісто — 500 г
- Варення — 150 г
Етапи приготування:
Якщо у вас тісто з магазину в замороженому вигляді, попередньо розморожуємо його не поспішаючи. Потім розкладіть його на столі і наріжте на шість частин однакових за розміром.
Заготівлю прямокутної форми візуально розділіть навпіл, на першу половину покладіть начинку з солодкого варення, а другу розріжте на смужки приблизно в сантиметр/півтора.
По одній смужці акуратно загорніть половину з варенням, закріпіть краю. Так треба повторити з рештою заготовками тесту.
Увімкніть духовку на 180 градусів. Деко застеліть листом пергаменту, а на нього викладіть пиріжки. Надішліть деко в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Коли зарум’яняться, діставайте деко з духовки.
Приємного вам чаювання з солодким десертом!
Смажимо пиріжки з варенням на сковороді, щоб воно не витікало
Буває так, що часу катастрофічно не вистачає, а солодкі пиріжки дуже хочеться. З цієї ситуації є простий вихід, купити вже готове дріжджове тісто в магазині, благо воно зараз досить хорошої якості на прилавках. Залишиться справа за малим, розповім усе по порядку нижче в рецепті.
Інгредієнти:
- Тісто дріжджове — 500 г
- Варення — 100-150 г
- Жовтки яєчні — 2 шт
- Масло рослинне — 2-3 ст. ложки
Етапи приготування:
Розділіть тісто на невеликі шматочки за розміром, які розкачайте в тонкі овали за допомогою качалки.
В середину викладіть начинку з варення, а краї змастіть збитими жовтками, так тісто краще скрепится між собою. Сформуйте пиріжки.
Накалите як слід сковороду з рослинним маслом в ній. Перекладіть пиріжки для обжарювання в розігріте масло в сковороді.
Викладайте пиріжки на початку обсмажування швом вниз на сковороду
Як тільки пиріжки придбають красивий рум’яний вид знизу, переверніть їх на іншу сторону.
Готові пиріжки розкладіть на паперовому рушник, щоб прибрати надлишки масла.
Їжте із задоволенням, приємного вам чаювання!
Пиріжки з варенням з дріжджового тіста в духовці
Красиві пиріжки з солодкою начинкою не залишать байдужими нікого. Приголомшливий десерт до гарячого чаю або з молоком, особливо ваше творіння оцінять діти. Запасіться терпінням, тому що процес приготування тіста займе у вас якийсь час.
Інгредієнти:
- Борошно — 4 склянки
- Молоко — склянка
- Дріжджі свіжі — 25 г
- Цукор — 5 ст. ложок
- Яйце куряче — 1 шт
- Масло вершкове — 50 г
- Масло рослинне — 4 ст. ложки
- Варення густе — склянка
Етапи приготування:
Підігрійте трохи молоко, перекладіть в чашу до нього дріжджі і цукор, перемішайте до розчинення інгредієнтів.
Посуд для тіста вибирайте глибоку, щоб було місце для підйому тесту
Розбийте яйце, необхідно відокремити білок від жовтка. Білок відправте в чашу до молока з дріжджами і цукром. Жовток знадобиться нам для змащування пиріжків.
Всипте борошно, злегка перемішайте.
Далі в тісто влийте рослинне масло, додайте шматочки масла. Замішайте пластичне і густе тісто.
Скачайте куля з тіста, перекладіть в чашу, яку потрібно накрити чистим рушником і поставити в тепле місце на 4 години.
Тісто має збільшитися в обсязі за цей час.
Перекладіть тісто з чаші на стіл, пам’ятаєте його гарненько, а потім розділіть на невеликі шматочки.
Розкачайте по одному кожен шматочок тіста, в середину викладіть густе варення. Скрутіть тісто у формі пиріжка, закривши начинку, скріпіть щільно краю.
Перекладіть пиріжки на деко для запікання. Збийте жовток і змастіть їх поверх. Після цього залиште форму постояти на чверть години.
Помістіть деко в розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.
Приємного вам чаювання!
Смажені на сковороді пиріжки зі сливовим джемом
Смачні солодкі пиріжки прям як у бабусі в селі. Влітку можна їсти запиваючи молоком або кефіром, а в холодні зимові дні з гарячим чаєм або кавою. Дотримуючись рецептом у вас вийде приготувати без праці ароматні, пишні, солодкі пиріжки. Головне, щоб були свіжі дріжджі.
Інгредієнти:
- Вода — 200 мл
- Дріжджі — 20 г
- Цукор — 1 ст. ложка
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Рослинне масло — 3-4 ст. ложки
- Борошно пшеничне — 350-400 г
- Джем сливовий — 200 г
Етапи приготування:
Налийте, попередньо підігріту воду до теплого стану, в глибоку ємність. Додайте живі дріжджі, які можна замінити на сухі, їх треба буде 7-8 грам. Всипте цукор, перемішайте. Через 10-15 хвилин маса трохи спіниться, значить дріжджі активізувалися.
Потім додайте сіль, влийте рослинне масло.
Просійте борошно прям в ємність з дріжджами.
Замішайте тісто, воно має бути еластичним, але досить пружним.
Накрийте ємність харчовою плівкою або рушником, залиште в теплому місці приблизно на годину або трохи більше.
Коли тісто підніметься, можна приступати до формування пиріжків. Розділіть тісто на частини, розкатати їх у кульки, які потім качалкою розкачайте в коржі середньої товщини. В середину коржика покладіть начинку і заліпіть її.
Накалите сковорідку з рослинним маслом, потрібну температуру легко перевірити, опустивши в масло зубочистку або дерев’яну лопатку, якщо навколо будуть бульбашки, то можна приступати до обжарке пиріжків. Викладіть їх швом вниз.
Як тільки нижня сторона стане рум’яною і підсмаженою, переверніть їх на іншу сторону.
Насолоджуйтеся смаком і ароматом готового частування. Приємного вам чаювання!
Відео рецепт пиріжків з повидлом як у бабусі
Успіхів вам і гарного настрою!
Звичайно, немає нічого простіше, ніж купити готову випічку в найближчому магазині або пекарні. А бути може поласувати солодкими пиріжками в гостях у родичів або друзів. Але, чому б все таки не приготувати їх самостійно? Адже для цього не потрібні понад здібності, а скільки задоволення отримаєте ви і ваша сім’я.
Готуйте з любов’ю, я бажаю вам успіху в цій справі і до швидких зустрічей!
