Спагетті з фрикадельками за 20 хвилин: без каструлі, лише сковорода

Спагетті з фрикадельками — це класика, яка рідко набридає. Але що, якщо приготувати її без каструлі для варіння пасти? Усе просто: макарони додаються прямо в сковороду до соусу, просочуються ароматами м'яса та томатів, а підлива стає густішою завдяки крохмалю з пасти. Бонус — менше брудного посуду.

Щоб страва вийшла близькою до італійської класики, обирайте пасту з твердих сортів пшениці. Фарш можна взяти яловичий або суміш яловичини зі свининою, а якщо хочеться легшого варіанту — підійде курячий. Для соусу знадобляться томатна паста, сметана, цибуля, часник, спеції та зелень.

Почніть із фрикадельок: змішайте фарш з яйцем, дрібно нарізаним часником, сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Вимішуйте виделкою кілька хвилин, щоб маса стала однорідною і не розпадалася під час смаження. Сформуйте руками невеликі кульки.

На сковороді розігрійте олію, викладіть фрикадельки й обсмажуйте на середньому вогні по дві хвилини з кожного боку. Потім зменшіть вогонь, додайте нарізану цибулю й готуйте ще приблизно п'ять хвилин, помішуючи, щоб усе рівномірно просмажилося.

Тепер додайте томатну пасту, влийте воду та сметану. Посоліть, поперчіть, всипте італійські трави або інші спеції — обов'язково спробуйте соус, щоб він став справді апетитним. Прямо в підливу викладіть спагетті, накрийте сковороду кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму.

Залиште страву тушкуватися приблизно на десять хвилин, поки паста не стане м'якою. Перед подачею посипте зеленню, а за бажанням — тертим сиром. Це ідеальний варіант для швидкого обіду чи вечері, коли хочеться смачного без зайвого клопоту.