Що приготувати на сніданок у вересні: три прості страви із сезонних продуктів
Вересень дарує нам останні літні овочі та перші осінні плоди. Пропонуємо три невигадливі рецепти, які зроблять ваш ранок смачним і теплим.
Вересень — час, коли на кухні зустрічаються літо й осінь. На прилавках ще лежать кабачки та зелень, а поруч уже з'являються яблука, сливи, груші й гарбуз. Саме з цих сезонних продуктів можна приготувати ситний і недорогий сніданок. Ось три ідеї, які не заберуть багато часу.
Омлет із кабачками та зеленню
Молоді кабачки у вересні ще продаються на ринках і в магазинах. Вони швидко готуються, а їхній нейтральний смак добре поєднується з яйцями, сиром і зеленню.
Вам знадобляться: 30–40 г твердого або напівтвердого сиру, чайна ложка вершкового масла чи олії, сіль і чорний перець за смаком.
Кабачок наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте сковорідку з маслом або олією та обсмажте овоч кілька хвилин, щоб він став м'яким, але не втратив текстуру. Яйця збийте з молоком, приправте сіллю та перцем. Вилийте суміш до кабачків, накрийте кришкою й готуйте на невеликому вогні, доки яєчна маса повністю схопиться. Наприкінці посипте омлет натертим сиром і свіжою зеленню, накрийте кришкою ще на хвилину, щоб сир розплавився.
Порада: для насиченішого смаку додайте до омлету помідори, солодкий перець або трохи бринзи.
Вівсянка із сезонними яблуками, горіхами та корицею
Початок осені важко уявити без ароматних яблук. У вересні вони стають основою для багатьох домашніх страв, і на сніданок їх можна додати до звичайної вівсянки. Тепла каша з карамелізованими яблуками готується за 10–15 хвилин і чудово зігріває прохолодного ранку.
Вам знадобляться: 50–60 г вівсяних пластівців, чайна ложка вершкового масла.
Пластівці залийте молоком або водою, додайте дрібку солі та варіть на слабкому вогні до бажаної консистенції. Тим часом наріжте яблуко невеликими шматочками. На окремій сковорідці розтопіть масло, викладіть фрукти, посипте корицею та готуйте кілька хвилин, помішуючи, доки шматочки не стануть м'якими. Готову кашу перекладіть у тарілку, зверху викладіть теплі яблука, додайте подрібнені волоські горіхи та трохи меду.
Порада: якщо яблука солодкі, кількість меду можна зменшити або й зовсім обійтися без нього.
Сирники з гарбузом
На початку осені на українських кухнях з'являється ще один традиційний сезонний продукт — гарбуз. Його використовують не лише для супів чи запікання, а й для ніжних сирників. Гарбуз надає тісту приємного кольору та легкої солодкості, роблячи звичну страву цікавішою.
Вам знадобляться: 250 г кисломолочного сиру, 2–3 столові ложки борошна, ванільний цукор за бажанням.
Гарбуз очистіть, наріжте шматочками та запечіть до м'якості. Перебийте блендером у пюре й охолодіть. Сир розімніть виделкою або перетріть через сито. Додайте гарбузове пюре, яйце, цукор, сіль і борошно. Перемішайте до однорідності. Сформуйте невеликі сирники, обваляйте в борошні та обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною, натуральним йогуртом, медом або сезонними ягодами, якщо вони ще залишилися.
Порада: якщо гарбузове пюре вийшло надто вологим, додайте трохи більше борошна. Але не перевантажуйте тісто, інакше сирники можуть вийти щільними.
Сподіваємося, ці прості рецепти допоможуть вам зробити вересневі ранки смачними та затишними. Обирайте той, що до душі, і смакуйте сезонні даруни природи.
