Пиріг зі сливами: тепла випічка за улюбленим маминим рецептом

Секрет його смаку — у дрібницях. Лимонна цедра й сік додають тісту свіжого аромату та приємної кислинки, а для начинки найкраще брати сливи стиглі, але не надто м'які: у печі вони не розповзуться і збережуть форму.

Що знадобиться:

— ванільний цукор або ванільний екстракт — 1 ч. л.; — кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.; — вершкове масло — 1 ст. л.

Решта інгредієнтів — звичайні, ті, що майже завжди є на кухні.

Як готувати:

1. Збийте яйця з цукром, ваніллю та дрібкою солі до світлої пухкої маси. 2. Додайте олію, молоко, лимонну цедру та сік і перемішайте. 3. Поступово всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто. 4. Сливи очистьте від кісточок. Половину наріжте шматочками, змішайте з крохмалем і додайте до тіста. 5. Вилийте масу у змащену форму 18×26 см, а зверху розкладіть решту слив скибочками. 6. Для крихти перетріть борошно, цукор і вершкове масло та посипте нею пиріг. 7. Випікайте при 180 °C близько 40 хвилин — до рум'яної скоринки.

Поки пиріг у печі, можна зазирнути й до інших ідей: є смачний заливний пиріг із капустою на кефірі, який просто тане в роті, картопляний пиріг «Холостяк», що зводить з розуму своїм смаком, і рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — згодиться навіть із консервою.

Коротко: замісіть тісто з лимонною ноткою, розподіліть сливи у два шари, посипте крихтою й випікайте 40 хвилин при 180 °C. Такий пиріг однаково добре смакує і теплим, і наступного дня — якщо, звісно, до ранку щось залишиться.