Оселедець у духовці: запечіть рибу так, щоб її з'їли до останньої кісточки

Цей спосіб приготування робить рибу настільки м'якою, що її можна їсти разом із кісточками. Подавайте страву гарячою або охолодженою — наступного дня смак стане ще насиченішим.

Для приготування знадобляться: оселедець, дві великі цибулини, гаряча вода (стільки, щоб покрити рибу), половина чайної ложки меленого чорного перцю, сіль, олія та лавровий лист.

Покроковий план:

1. Очистіть оселедець від нутрощів і плівок, відріжте голови, хвости та плавники. 2. Наріжте рибу шматочками приблизно по 2 см, а цибулю — півкільцями. 3. Викладіть більшу частину цибулі на дно форми, зверху розкладіть шматочки оселедця. 4. Посипте сіллю та перцем, додайте решту цибулі й лавровий лист. 5. Влийте олію та гарячу воду — рідина має бути на рівні з рибою. 6. Накрийте форму кришкою й поставте в духовку, розігріту до 230 °C, на 15 хвилин. 7. Зменште температуру до 150 °C і томить ще 2,5 години. 8. Трохи охолодіть рибу та подавайте до столу.

Такий оселедець стане чудовою вечерею або закускою. А якщо захочете урізноманітнити рибне меню, зверніть увагу й на інші перевірені рецепти — наприклад, хек у маринаді, рибу по-польськи чи по-французьки.