Пиріг зі сливами на кефірі: п'ять хвилин на тісто і жодного складного кроку

У сезон слив так хочеться чогось домашнього до чаю. І тут є приємна новина: існує пиріг, для якого достатньо п'яти хвилин, аби замісити тісто, а далі все зробить духовка.

Авторка українського кулінарного YouTube-каналу Onyshkevychi каже: «Це найпростіший сливовий пиріг, який я коли-небудь готувала. Треба лишень змішати тісто із сливами і готово». Родзинка цього десерту в тому, що сливи не викладають зверху, а просто вмішують у тісто. Завдяки цьому випічка виходить дуже соковитою, але тримає форму.

Для тіста знадобляться: 1 пакетик ванільного цукру, 250 мл кефіру або питного йогурту, а також 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю — він стане в пригоді, якщо сливи дуже соковиті. Решта інгредієнтів — яйця, цукор, олія, сіль, розпушувач і борошно — зазвичай уже є на кухні.

Почніть із того, що збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пухкої світлої маси. Це найважливіший момент: добре збиті яйця зроблять пиріг ніжним і пухким. Далі додайте олію та кефір або питний йогурт і перемішайте. Потім всипте сіль, розпушувач і просіяне борошно — перемішуйте, доки тісто не стане однорідним і рідкуватим.

Сливи помийте, вийміть кісточки та розріжте на четвертинки. Якщо вони тверді, крохмаль можна не додавати. Якщо ж м'які та дуже соковиті — перемішайте їх із кукурудзяним крохмалем. Додайте сливи прямо в тісто й обережно перемішайте. Форму застеліть пергаментом, вилийте тісто зі сливами та випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин.

Коротко: збийте яйця з цукром, додайте кефір, олію, борошно й розпушувач, вмішайте підготовлені сливи — і в духовку. За п'ять хвилин роботи отримаєте ароматний пиріг, який добре тримає форму і смакує до чаю.