Торт «Три склянки» на кефірі: швидкий шоколадний десерт за годину
Чи знаєте ви, що шоколадний торт можна приготувати лише за годину, маючи під рукою кефір, сметану та звичайні продукти? Рецепт «Три склянки» — це простий спосіб порадувати себе та близьких смачним десертом без зайвого клопоту.
Бувають моменти, коли хочеться домашньої випічки, але часу на складні коржі та креми зовсім немає. У такому разі на допомогу прийде торт «Три склянки» на кефірі. За смаком він нагадує ніжне поєднання «Черепахи» та сметанника, а готується напрочуд просто.
Для тіста вам знадобляться: • борошно — 1 склянка (130 г); • цукор — 1 склянка (180 г); • кефір — 1 склянка (200 мл); • рослинна олія — 3 ст. ложки; • какао-порошок — 1 ст. ложка; • яйце, дрібка солі та сода; • вершкове масло для змащування форми.
Для крему візьміть 400 г жирної сметани (від 20%) та 4 ст. ложки цукрової пудри. Якщо сметана рідка, заздалегідь відцідіть її через марлю та потримайте в холодильнику кілька годин — так крем буде густішим. Замість кефіру можна використати натуральний йогурт.
Почніть із тіста: збийте яйце з цукром і сіллю, додайте олію. В окремій мисці змішайте кефір із содою, зачекайте, поки суміш почне пінитися, і влийте до яєчної маси. Просійте борошно з какао, ретельно перемішайте, щоб не лишилося грудочок.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Дно роз'ємної форми (діаметром 18–20 см) застеліть пергаментом, бортики змастіть маслом. Вилийте тісто та випікайте 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою: корж може бути трохи вологим усередині, але шпажка має виходити майже сухою.
Дайте коржу охолонути у формі, потім обережно вийміть. Зріжте верхівку, розріжте корж уздовж на дві частини. Верхівку подрібніть у блендері на крихту — вона стане прикрасою.
Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою. Промастіть нижній корж третиною крему, накрийте другим, а рештою крему змастіть верх і боки. Посипте крихтою рівномірно.
Якщо є час, поставте торт у холодильник щонайменше на 2 години — так він просочиться кремом, стане м'якшим і триматиме форму під час нарізання. Смачного!
