Маринад «3/6/9»: як закрутити хрусткі огірки без складних розрахунків

Смак такої заготівлі виходить у міру кисло-солодким, а прянощі, зелень і болгарський перець роблять його особливо насиченим. Розрахунок простий: на банку об’ємом 3 л беруть 1,5 л води.

Що знадобиться:

— листя смородини — 2–3 шт.; — листя вишні або дуба — 2–3 шт.; — болгарський перець — 1 шт.; — запашний перець — 5–7 горошин; — чорний перець — 5–7 горошин; — часник, лавровий лист, зелень — за смаком.

Як готувати:

1. Замочіть огірки в холодній воді на 2–3 години.

2. На дно стерилізованої банки викладіть зелень, листя, часник, нарізаний болгарський перець, перець горошком і лавровий лист. Далі щільно наповніть банку огірками.

3. Залийте окропом, залиште на 15 хвилин і злийте воду. Повторіть цю процедуру ще раз.

4. Для маринаду закип’ятіть 1,5 л води із сіллю та цукром, а наприкінці влийте оцет. Залийте огірки гарячим маринадою до самого верху.

5. Герметично закрийте банку стерильною кришкою, переверніть, укутайте й залиште до повного охолодження. Зберігайте у прохолодному місці.

Коротко: формула «3/6/9» — це простий спосіб зробити смачну заготівлю на зиму, яку легко повторити наступного року.