Помідори з яблуками на зиму без оцту: смачно та просто

Консервація на зиму — це завжди простір для експериментів. Якщо звичні маринади з оцтом уже набридли, зверніть увагу на рецепт, де томати сусідять із яблуками. Така заготівля не потребує оцту, а смак виходить цікавим і насиченим.

Для однієї трилітрової банки підготуйте близько двох кілограмів помідорів, три-чотири яблука сорту «Антонівка», один солодкий перець та невеликий шматочок гострого перцю. За бажанням додайте часник, лавровий лист, чорний і духмяний перець горошком. Для розсолу на кожен літр води знадобиться дві столові ложки цукру та одна столова ложка солі.

Спочатку ретельно вимийте помідори та за потреби проколіть їх зубочисткою біля плодоніжки — так вони краще просочаться розсолом. Яблука наріжте великими часточками, солодкий перець — смужками, а гострий — дрібними шматочками. У стерилізовану банку починайте викладати все шарами: томати, яблука, солодкий перець. Потім додайте гострий перець, а також часник, лавровий лист і перець горошком — якщо вирішите їх використовувати.

Залийте вміст банки окропом і залиште на 10–15 хвилин. Після цього злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть розсіл до кипіння та знову залийте ним банку. Одразу герметично закрийте кришкою, переверніть догори дном, укутайте в теплу ковдру та залиште до повного охолодження.

Такі помідори матимуть ніжний аромат яблук, а самі яблука просочаться пряним розсолом і стануть не менш смачними за томати. Це чудовий спосіб урізноманітнити зимові запаси та порадувати близьких незвичайною закускою.