Сливовий пиріг: ніжна серединка та рум'яна скоринка
Хочеться домашньої випічки, але немає часу на складні рецепти? Спробуйте цей простий сливовий пиріг, який виходить ніжним усередині та рум'яним зверху. Він не потребує особливих кулінарних навичок і стане чудовим доповненням до чаю.
Сезон слив у розпалі, тож саме час скористатися моментом і порадувати себе та близьких ароматною випічкою. Цей пиріг готується з доступних продуктів, які, найімовірніше, вже є на вашій кухні.
Що підготувати: - борошно, цукор та сіль для тіста; - холодне масло; - яйця; - стиглі сливи; - корицю (трохи цукру, якщо сливи кислі); - цукрову пудру для прикрашання.
Почніть із тіста: змішайте борошно, цукор і сіль, додайте нарізане кубиками холодне масло та перетріть суміш руками, доки вона не стане схожою на дрібну крихту. Потім вбийте яйця й швидко замісіть однорідне тісто.
Розділіть його на дві частини, одна з яких має бути трохи більшою. Сформуйте з кожної кулю, загорніть у плівку та приберіть у холодильник приблизно на годину. Якщо часу обмаль, можна прискорити процес, поклавши тісто в морозилку на пів години.
Поки тісто охолоджується, займіться начинкою. Сливи помийте, видаліть кісточки та наріжте тоненькими скибочками. Посипте їх корицею, а якщо плоди надто кислі, додайте трохи цукру.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму змастіть олією або застеліть пергаментом. Більшу частину тіста натріть на тертці прямо у форму й рівномірно розподіліть по дну. Зверху викладіть сливові скибочки, а потім натріть решту тіста так, щоб воно повністю вкрило начинку.
Випікайте пиріг 40–45 хвилин, поки він не набуде красивого золотистого кольору. Готову випічку залиште охолонути, а перед подаванням присипте цукровою пудрою.
Такий пиріг виходить ніжним, соковитим і дуже ароматним. Він чудово смакує як у теплому вигляді, так і повністю охололим, і стане ідеальним завершенням вечірнього чаювання.
