Міні-піци з куркою та овочами: рецепт, який врятує маму

Діти обожнюють піцу. І це може стати справжнім порятунком для мами, особливо коли дитина перебірлива в їжі. Міні-піци зручного розміру, ніжне тісто та соковита начинка — те, що треба для дитячого меню. А ще їх можна заморозити: дістали, запекли — і ситний перекус готовий.

Основа страви — дріжджове тісто, обов’язкові інгредієнти — твердий сир і томатний соус (магазинний чи домашній). Далі — простір для творчості: куряче філе, овочі, кілька видів сиру або вегетаріанський варіант. Курятина дає білок, а запікання дозволяє обійтися без зайвого жиру. Соус можна зробити з якісного кетчупу або приготувати вдома зі свіжих помідорів.

Враховуйте вподобання дитини: якщо малюк не любить оливки, готуйте без них. Але не бійтеся пропонувати нові смаки — це спосіб поступово розширювати раціон. Головне — не годувати піцою щодня й уникати ковбас та сосисок.

Ось простий рецепт, який сподобається вашій малечі.

Інгредієнти: - Сухі дріжджі — 1 ч. ложка - Твердий сир або моцарела — 180–200 г - Консервована кукурудза — 120 г - Солодкий червоний перець — 0,5 шт. - Зелена цибуля — 4–5 пір’їн - Томатний соус (кетчуп без добавок) — 120 г (або 2–3 свіжі помідори) - Прянощі (орегано, базилік) — дрібка за бажанням

Приготування: 1. Змішайте дріжджі з теплою водою, додайте цукор і залиште на 10–15 хвилин до утворення пінки. 2. Додайте просіяне борошно, сіль і рослинну олію, замісіть м’яке еластичне тісто. Залиште в теплі на 30–40 хвилин. 3. Куряче філе відваріть до напівготовності (5–10 хв.), охолодіть і наріжте дрібними шматочками. 4. З кукурудзи злийте рідину, перець і зелену цибулю дрібно наріжте. 5. Сир натріть на крупній тертці. 6. Для домашнього соусу: помідори очистіть від шкірки, подрібніть, присолити й тушкуйте під кришкою 5–7 хвилин до однорідності. 7. Розкачайте тісто в пласт завтовшки 3–4 мм і виріжте кружальця діаметром 8–9 см. 8. Викладіть на деко з пергаментом, змастіть соусом, розподіліть курку, кукурудзу, перець і цибулю. 9. Посипте сиром і запікайте при 180 °C 10–12 хвилин, поки тісто пропечеться, а сир розплавиться й підрум’яниться. 10. Трохи остудіть, посипте зеленою цибулею й подавайте теплими.

Порада: міні-піци можна заморозити — це зручний варіант для швидкого перекусу. Експериментуйте з начинкою, але пам’ятайте: головне — смак і користь для вашої дитини.