Мариновані білі гриби на зиму: покроковий рецепт для вашої комори
Хочете, щоб зимова закуска виходила смачною і гриби тримали форму? Тоді варто взяти молоді білі гриби та приготувати маринад за простим рецептом.
Найкраще для заготівлі підходять невеликі молоді білі гриби — після варіння вони добре зберігають форму. А взимку до них достатньо додати цибулю та трохи ароматної олії, щоб отримати смачну закуску.
Для маринаду на 1 літр води знадобляться: — чорний перець — 2 горошини; — сіль, цукор, лавровий лист, гвоздика та оцет — у кількості, потрібній для вашого смаку.
Як приготувати: 1. Гриби переберіть, очистіть і промийте. Великі екземпляри розріжте. 2. Відваріть їх у підсоленій воді 20 хвилин після закипання, знімаючи піну. Потім відкиньте на друшляк і промийте. 3. Для маринаду закип'ятіть воду з сіллю, цукром, лавровим листом, перцем і гвоздикою. 4. Додайте оцет, а потім гриби та проваріть ще 10–15 хвилин — залежно від розміру грибів. 5. Гарячі гриби розкладіть по чистих банках, залийте маринадом і накрийте кришками. 6. Літрові банки стерилізуйте 15 хвилин після закипання води, потім закрутіть і залиште до повного охолодження.
Така заготівля стане чудовою основою для зимових салатів і закусок. Смачного вам і теплих спогадів про літо!
