Хрусткі огірки з карі: новий рецепт на зиму

Зима — час, коли особливо хочеться чогось смачненького з літніх запасів. Якщо звичайні мариновані огірки вже трохи набридли, візьміть на замітку рецепт із пряною ноткою карі. Така заготівля не лише урізноманітнить меню, а й стане родзинкою святкового столу.

Для приготування знадобляться: - огірки — скільки вміститься в банки; - цибуля — 1 шт.; - петрушка — за смаком; - чорний перець горошком — 10 шт.; - духмяний перець — 3–4 шт.; - вода — 1 л; - оцет — 200 мл; - цукор — 200 г; - сіль — 2 ст. ложки; - карі — 1 ч. ложка.

Почніть із підготовки: добре промийте огірки, за бажанням обріжте кінчики. Цибулю наріжте кільцями, петрушку дрібно порубайте. У чисті літрові банки викладіть зелень, цибулю та обидва види перцю, а потім щільно наповніть банки огірками.

Для маринаду змішайте воду, оцет, цукор, сіль і карі. Доведіть суміш до кипіння і залийте гарячим маринадом огірки. Накрийте банки кришками та стерилізуйте в каструлі з гарячою водою приблизно 10 хвилин після закипання. Потім щільно закрутіть, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.

Результат — хрусткі, ароматні огірочки з легкою пряною ноткою. Вони чудово смакують як самостійна закуска або доповнення до других страв. Спробуйте — і ваші зимові вечері стануть яскравішими!