Картопля з куркою, смажена на сковороді з печерицями
Відмінне поєднання — картопля, м’ясо і гриби. Це дуже ситний і смачний обід. Готується дуже просто. Можна приготувати його буквально на швидку руку.
Інгредієнти:
- 5-6 картоплин
- достатня кількість рослинного масла
- сіль, спеції на смак
- 2-3 курячих стегна (можна брати і інші частини тушки, наприклад, грудку)
- велика цибулина
- 5 невеликих печериця
Приготування:
1. На сковороді нагріваємо олію. Воно має повністю покрити дно. Курку миємо, нарізаємо на більш дрібні шматки. Обсушуємо від зайвої вологи.
2. Коли масло добре прогріється, викладаємо сюди курку. На максимальному вогні смажимо їх по парі хвилин з кожного боку до золотистого кольору.
3. Картоплю миємо, чистимо. Нарізаємо її соломкою. Можна кубиками або брусочками — як вам зручніше. Нарізати потрібно безпосередньо перед відправкою в сковороду, щоб вона не потемніла. Викладаємо до курки. Поки не перемішуємо, відразу накриваємо кришкою. На середньому вогні залишаємо на 3 хвилини. Потім перемішуємо і встановлюємо сильний нагрів. Тепер залишаємо ще на 5 хвилин, не перемішуючи. Це забезпечить рум’яну, хрустку скоринку. Потім перемішуємо і готуємо ще пару хвилин.
4. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками або соломкою. Відправляємо до картоплі. Разом смажимо 2 хвилин. Часто не перемішуємо, щоб скибочки картоплі залишилися максимально цілими.
5. Тепер черга печериць. Моєму їх, очищаємо, ріжемо на 4 частини вздовж. Тепер нарізаємо пластинками. Форма нарізки може бути довільною. Відправляємо до картоплі. Готуємо разом ще 10 хвилин. Перемішуємо за цей час не більше двох разів.
