Різдвяна медова качка, запечена з яблуками, мандаринами і сухофруктами
Качка з медовим соусом і фруктами
Для її приготування потрібно: качка вагою 1,5 – 2 кг, головка часнику, соєвий соус, перець, три мандарина, велике яблуко, жменя чорносливу, 1 чайна ложка приправа хмелі-сунелі, 4 столові ложки меду
Обрізаємо з качки шматочки зайвого жиру
Готуємо соус – в мед видавлюємо часник
Додаємо хмелі-сунелі, соєвий соус (2 – 3 столові ложки), чорний перець і перемішуємо до однорідності
Готовим соусом – маринадом промазуємо качку зовні і зсередини, відправляємо її на 20 – 25 хвилин маринуватися в холодильник
Готуємо фрукти – чистимо мандарин і розбираємо на часточки, ріжемо яблуко на невеликі часточки, чорнослив, заздалегідь замочений у гарячій воді, нарізаємо половинками
Замариновану качку фаршируємо приготованими фруктами, укладаємо у форму для запікання
Загортаємо форму у фольгу і ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів на 1 годину
Минула година, дістаємо качку, розгортаємо фольгу, поливаємо її соком з жиром з форми і ставимо ще на 40 хвилин у духовку
Готову качку викладаємо на велику тарілку, прикрашаємо свіжими і запеченими фруктами, виходить вона соковита, ніжна, ароматна.
