Качка, фарширована яблуками і чорносливом
Смачне, ароматне блюдо готуємо з молодої качки
Для цього потрібно – тушка качки, кілька яблук, жменя чорносливу, бажано без кісточок і перед приготуванням його необхідно розмочити в гарячій воді, сіль, перець, кмин
Нарізаємо часточками яблука
Ріжемо шматочками чорнослив і змішуємо з яблуками
Готуємо качку, її треба помити, обсушити, якщо є десь волоски – обпалити
Натерти її сіллю, видалити зайвий жир
Закладаємо всередину яблука з чорносливом, і зашиваємо простими нитками, можна скріпити зубочистками
Обсипати тушку кмином збризнути лимонним соком
Укласти на змащений маслом деко і дати 2 години промаринуватися. Запікати будемо у відкритому вигляді, так як це каченя і часу на приготування потрібно менше – орієнтуйтеся приблизно на 1 кг ваги необхідно 1 годину
Відправляємо в духовку, нагріту до 190 градусів, періодично її треба діставати, перевертати, поливати витопленим жиром, за 10 хвилин до готовності – накрити фольгою
Заздалегідь додати картоплю, щоб він запікся в качиному жирі
Дістаємо готову качку, а картоплю залишаємо допекаться в духовці
