Простий і смачний рецепт млинців з печінкою та овочами
Пропоную вам ще один простий рецепт млинців з соковитою печінкової начинкою. Цю соковитість і ніжність забезпечують овочі і майонез, що входять до складу. Обов’язково спробуйте – це дуже смачно!
Для приготування нам знадобиться:
- Майонез
- Одна середня цибулина
- Рослинна олія
- Середня морква
- Варена печінка (куряча, яловича, свиняча)
- 6 столових ложок борошна
- Сире яйце
- 450 мл. кефіру
- Сіль, мелений перець, спеції на смак
- Часточка часнику
- 0,5 ч. л. соди
Приготування:
1. Теплий кефір вливаємо в миску. Сюди ж розбиваємо сире яйце. Його теж потрібно дістати з холодильника за пару годин до приготування. Додаємо щедру щіпку солі. Вливаємо 1-2 ст. л. рослинного масла.
2. Все перемішуємо до однорідності. Додаємо сюди соду і знову замішуємо. Просіваємо сюди борошно і замішуємо все до однорідної, рівної маси.
3. Даємо масі постояти хвилин 15. Потім розігріваємо сковороду, злегка промаслений. Наливаємо першу порцію, розподіляємо її по всьому дну. Смажимо з двох сторін. Складаємо зі сковороди стопкою один на одного.
4. Моркву натираємо теркою або ножем нарізаємо. Цибулю нарізаємо півкільцями або кубиками – неважливо. Обсмажуємо на невеликій кількості олії до м’якості овочів. Солимо, перчимо на смак.
5. Печінка відварюємо до готовності. В даному випадку, використовується куряча. Відправляємо її до овочів і присмажимо ще деякий час, до рум’яності печінки. Якщо ви використовуєте свинячу або яловичу, то її попередньо потрібно нарізати. Маленьку курячу можна відправити в сковороду прямо так.
6. Тепер отриману масу перекладаємо в чашу блендера. Разом з нею відправляємо сюди часник і пару столових ложок майонезу, для м’якості. Все подрібнюємо до однорідного, пастоподібного стану.
7. Починаємо фарширувати. Кладемо перед собою перший млинець. Кладемо ближче до нижнього краю печінкову пасту. Починаємо загортати, підвертаючих і бічні сторони.
Готові вироби можна подавати відразу. Але, можна підігріти їх на сковороді або запекти в духовці. Як варіант, можна викласти їх у форму для запікання, посипати сиром і запекти до його розплавлення.
