Як приготувати вино з винограду — 5 домашніх простих рецептів

Сьогодні темою нашого огляду стануть напої, а саме вино і виноробство. Приготування вина йде в дуже далеке минуле. Жодне свято, жоден захід не обходиться без цього напою. Виготовляється він із різних фруктів, але найкращим є виноград. Причому, виноград, по суті, є саме тим продуктом, з якого і вийшло перше вино.

В даний час вирощується дуже багато винних сортів винограду. Але серед них є такі, які визнані найкращими сортами. Оскільки за кольором виділяють біле і червоне вино, відповідно і сорти винограду так само різняться за своїм призначенням. З одних сортів роблять червоні вина, з інших – білі.

Кращими сортами для приготування білого вина вважаються:

  • Шардоне
  • Бьянка
  • Мускат
  • Совіньйон
  • Рислінг

Від червоних вин, білі відрізняються тим, що вони більш солодкуваті на смак і в них найменше міститься алкоголю. Сам же виноград відрізняється світлими плодами, частіше зеленими або жовтуватими.

Дивіться також:  Яблучний пиріг. Простий покроковий рецепт приготування в духовці

Для приготування червоних вин використовують виноград з темними плодами. У них міститься більше дубильних речовин. ніж у білих. Тому червоні вина найбільш терпкі на смак.

Самими популярними сортами для приготування червоного вина є:

  • Сапераві
  • Каберне-Совіньон
  • Каберне Фран
  • Мерло
  • Санджовезе
  • Карменер
  • Мурведр
  • Гренаш
  • Ізабелла

Сорт Ізабелла вважається одним з кращих, який гарний не тільки для вина, але і на столі. Може і не всі погодяться з цим, але це вже справа смаку.

Для того, що б приготувати виноградне вино можна його купити, але краще вирощувати самостійно.

Отже, давайте розберемо, як зробити в домашніх умовах вино з винограду.