Фаршировані кабачки, рецепти з фаршем запечених в духовці

Сьогодні я хочу розповісти кілька рецептів страви, про яку в народі кажуть – «І в бенкет, і в світ», це фаршировані кабачки, приготовлені в духовці. У нас в родині його називають «поросятки з грядки».

Ви прибігли з роботи, ніж смачно нагодувати своїх домочадців? Не думайте довго, ось вам приклади відмінних кабачкового страв.

Просто, швидко, корисно і дуже – дуже смачно, а якщо їх трохи прикрасити – ось вам і святкове блюдо, яке, впевнений, всім сподобається і піде на Ура.

Так що не розмірковуємо довго, вибираємо і готуємо

Фаршировані кабачки в духовці з курячим фаршем

Таким прекрасним блюдом можна прикрасити будь-який святковий стіл

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Фарш курячий – 250 гр.
  • Цибуля – 1шт.
  • Сир – 130 гр.
  • Сіль, перець

Приготування:

Помиті кабачки нарізаємо на кружечки товщиною в 1 сантиметр

Потім вирізаємо круглі отвори, для цього можна використовувати зручне пристосування для видалення серцевини з яблук

Приготовлені таким способом шматочки потрібно посолити, перемішати і відставити на час в сторони

Готуємо начинку, нарізаємо дуже дрібно цибулю, серцевинки, вирізані з шматочків кабачка подрібнюємо в блендері до стану кашки і з цибулею відправляємо в фарш, солимо, перчимо і добре перемішуємо

Деко змащуємо олією, щільно укладаємо наші заготовки і в середину шматочків розкладаємо фарш, залишаючи зверху невелику гірку

Тонко нарізаємо помідори і розкладаємо їх зверху на фарш, відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 – 25 хвилин

Після цього виймаємо деко і кожен шматочок посипаємо натертим сиром і запікаємо ще 10 хвилин

Блюдо готове, залишилося тільки красиво викласти на блюдо і прикрасити зеленню

Фаршировані кабачки з овочами і м’ясом запечені в духовці

Чим хороший цей рецепт – це те, що для цієї страви підійдуть кабачки будь-якого розміру, навіть великі

Необхідно:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Фарш свинячий – 250 – 300 гр.
  • Батон -2 шматка
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Часник – 2 зуб.
  • Сир – 100 гр.
  • Сіль, перець, приправи

Як приготувати:

Готуємо м’ясну начинку, для цього у фарш додаємо хліб, замочений у молоці і віджатий, дрібно порізану цибулю, яйце і сіль з перцем, все ретельно перемішуємо, відбиваємо, накриваємо фольгою і ставимо в холодильник на 30 – 40 хвилин. За вашим бажанням, можна додати відварений до напівготовності рис

Для овочевої начинки нарізаємо на дольки томати, видаляємо з них серцевину з насінням, а м’якоть нарізаємо на дрібні кубики, додаємо часник, пропущений через землянку, солимо, перчимо і використовуємо приправи з трав, які, можете вибрати за своїм смаковим пристрастям

Нарізаємо кабачки на кружечки товщиною 1 — 1,5 см, якщо вони у вас вже великі, то очищаємо від шкірки, якщо молоді, можна не очищати

Вирізаємо в них серединку з насінням, якщо це молодий овоч, то серцевиною можна подрібнити в блендері або м’ясорубці і додати до м’ясної начинки

Деко вистилаємо папером, розкладаємо заготовлені гуртки,щільно укладаємо всередину фарш

Зверху укладаємо овочі і посипаємо тертим сиром, на ваш розсуд, перед тим як посипати сиром, можна змастити майонезом овочі

Відправляємо нашу страву в духовку при 180 градусах запікаємо до готовності

Кабачок повинен стати м’яким, і дійти до повної готовності м’ясна серединка

Простий рецепт фаршированих кабачків в духовці

Склад:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сир – 100 гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Помідори – 1 шт.
  • Солодкий перець – 1 шт.
  • Курячий фарш – 250 гр.
  • Олія рослинна
  • Сіль
  • Перець

Приготування:

Кабачки середніх розмірів нарізаємо на кільця товщиною 3 – 4 см, ложкою вибираємо серцевину, яку дрібно шаткуємо

Дрібними кубиками ріжемо помідор і солодкий перець, попередньо очистивши його від насіння, цибулю тонкими півкільцями, а моркву натираємо на крупній тертці

На рослинному маслі обсмажуємо до м’якості цибулю з морквою

Робимо начинку, у курячий фарш додаємо всі наші підготовлені складові, солимо, перчимо і добре перемішуємо

Форму для запікання застеляємо фольгою, змащуємо маслом і розкладаємо вирізані бочата

Заповнюємо їх начинкою, щоб при запіканні вони не вийшли сухими, на дно наливаємо трохи води, зверху накриваємо фольгою і ставимо в духовку при 180 градусах на 1 годину

За 10 хвилин до закінчення, дістаємо і присипаємо тертим твердим сиром

Через 10 хвилин блюдо готове, вийшло воно соковите, м’яке з ароматною начинкою і ніжним м’ясом курки

Подавати можна зі сметаною і зеленню

Кабачки в духовці з фаршем – за вуха не відтягнеш

Інгредієнти:

Кабачок — 1 шт.

  • Фарш м’ясний — 200 гр.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Гриби — 200 гр.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Часник — 2 зуб.
  • Зелень;
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець мелений

Приготування:

У цій страві можна використовувати будь фарш, вибираємо свинячий, гриби лісові, але можна застосувати печериці і навіть мариновані

Починаємо з того, що наріжемо лук, натремо на тертці моркву і обсмажимо їх до м’якості на рослинному маслі

Нарубим дрібно зелень і часник

Гриби обсмажуємо на рослинному маслі і подрібнюємо їх у блендері, щоб вони краще змішалися з фаршем

Робимо начинку змішуючи всі наші інгредієнти, за смаком солимо і додаємо перець

Кабачки очистити, якщо вони молоді, то можна цього не робити, розрізаємо їх на шматки 4 – 5 см, видаляємо серцевину, у молодих кабачків, її можна подрібнити і додати до начинки

З тонкого кінчика кабачка відрізаємо кілька тонких кружечків

Застеляємо деко фольгою, змащуємо її маслом і підбираємо до кожного шматочка гурток, повністю закриває дно, це не дасть соку витекти

Розкладаємо бочата за формою і закладаємо начинку всередину

Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку з температурою 200 градусів на 30 хвилин

Дістаємо з духовки, посипаємо тертим сиром і ставимо ще на 10 хвилин

Човники з кабачків з фаршем та сиром запечені в духовці відео

 

Можливо вас зацікавить