Страви з картоплі — прості і смачні рецепти приготування

Одним з найпоширеніших овочів є, звичайно ж, картопля. Яких тільки страв людство не придумало з цього, воістину великого продукту харчування.

Практично в будь-якому блюді, будь то перше, друге, третє чи навіть десерт можна зустріти рецепти з застосуванням картоплі або картопляного крохмалю.

Салати, супи, гарніри, другі страви, напої, випічка скрізь вона застосовна і дуже популярна.

Прочитавши статті «Як варити картоплю», ви можете ознайомитися з кількома рецептами салатів з картоплі, як варити його для салатів, «Прості і смачні перші страви» з рецептами супів, де обов’язковим інгредієнтом є картопля. Нескінченно можна перераховувати рецепти других страв.

Пропоную вашій увазі кілька смачних рецептів страв, приготованих з цього чудового овочу.

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці – (пальчики оближеш)

Для приготування цього смачного страви знадобиться 400 г м’ясного фаршу (застосуємо будь-м’ясний фарш), пакетик з приправами для фаршу, два свіжих помідори, майонез (можна використовувати сметану), 150 г твердого сиру, 4 часточки часнику, 5 великих картоплин, 1 велика головка ріпчастої цибулі, 1 морква, сіль, перець.

Готуємо всі продукти для запіканки

Готовий фарш (можете приготувати самі) збиваємо у блендері, додаємо трохи води, щоб вийшла консистенція картопляного пюре, додаємо приправи для фаршу

Нарізаємо дрібно цибулю тонкими кільцями помідори

На великій тертці натираємо сир

Так само трьом 1 морква

Ріжемо тонкими кружечками картоплю

Змащуємо деко олією і викладаємо картоплю шарами, закриваючи порожнечі другим шаром

Зверху картоплю покриваємо шаром нашого фаршу

Посипаємо подрібненою цибулею

Посипаємо тонким шаром моркви

Укладаємо шар різаних помідорів

Зверху посипаємо шаром сиру

Наносимо сіточкою майонез, або промазуємо сметаною і відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 45 хвилин

Ось така красива, смачна та ароматна запіканка виходить

Дуже смачна тушкована картопля з овочами

Легке овочеве рагу, яке не тільки корисне, але дуже смачне і поживне.

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Масло рослинне — 2 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Спеції — за смаком

Приготування:

У каструлі нагріти рослинне масло, злегка обсмажити ріпчасту цибулю. Достатньо 3 хвилин, щоб цибуля стала прозорою і віддав свій аромат.

Потім додати нарізану дрібним кубиком моркву. Її можна також натерти на тертці. Обсмажити ще кілька хвилин.

На цьому етапі додати спеції, трохи солі. Я додаю мелений коріандр і хмелі-сунелі, але це можуть бути будь-які спеції, яким ви віддасте перевагу. Саме зараз, при нагріванні, вони розкриваються повною мірою.

Потім додати нарізану дрібними кубиками картоплю. Краще всього використовувати разваристые сорту. Помішуючи, дати картоплі з’єднатися з овочами і маслом протягом 3-4 хвилин.

Додати воду до рівня картоплі, посолити, довести до кипіння. Томити під прочиненими кришкою до повної готовності картоплі. Наявність рідини можна регулювати, відкриваючи кришку і даючи зайвій воді піти або закриваючи кришку щільно. Я люблю, щоб рідини в тушкованому картоплі не було зовсім. А який аромат розноситься по кухні… Лавровий лист я не додаю, щоб не перебити цей запах.

Якщо картопля готовий, можна допомогти собі лопаткою, злегка його подрібнити прямо у каструлі. Це робиться легко, тушкована картопля в каструлі виходить дуже податливою.

Подавайте тушковану картоплю в каструлі як гарнір до рибних або м’ясних страв. Приємного апетиту!

Рецепт тушкованої картоплі з капустою і овочами

Всі продукти доступні і корисні. А покроковий фото рецепт, що допоможе вам з легкістю запам’ятати процес. Страва не містить продуктів тваринного походження, тому його можна вживати у піст, або тим людям, які дотримуються вегетаріанського принципу харчування.

Якщо вам не подобаються овочеві страви, можете під час приготування додати обсмажені шматочки м’яса або свіжу курку, копчення, шматочки ковбаси, це різноманітить блюдо і ваш раціон.

Нам буде потрібно:

  • Капуста білоголова 0.5 кг.
  • Картопля – 0.5 кг.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Рослинне масло – 50 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Вода – 200 гр.
  • Томатний соус – 2-3 ст. ложки
  • Лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Для початку нам потрібно взяти каструлю, бажано щоб вона була з товстим дном, якщо такої немає, тоді підійде будь-яка інша. Наливаємо олію. Ставимо на вогонь. Капусту дрібно шаткуємо, відправляємо в каструлю, обсмажуємо протягом декількох хвилин, періодично помішуючи. Ріпчасту цибулю порізати невеликими кубиками.

Моркву натерти на тертці.

Відправити всі овочі, крім картоплі, до капусти, посолити, готувати на повільному вогні під закритою кришкою 10-15 хвилин. Не забувайте іноді перемішувати, щоб не пригоріло.

Картоплю очистити, порізати шматочками.

Відправити в каструлю, посолити, додати лавровий лист, налити води. Рідини потрібно не багато, вона не повинна повністю покривати овочі. Рівень на два пальці нижче овочів.

Продовжуємо готувати, після закипання, зменшуємо вогонь до мінімуму, тушкуємо приблизно 50-70 хвилин, поки картопля не буде готова. За 10 хвилин до кінця приготування перемішати.

Подаємо до столу і насолоджуємося смачним обідом. Готову страву можна притрусити измельченною зеленню, приготувати до нього овочевий салат.

Приємного апетиту вам і вашій родині, тушкована картопля з капустою в каструлі не залишить вас байдужими.

Рецепти тушкованої картоплі з м’ясом

Тут ви знайдете 8 різних рецептів цього смачного страви, як їх приготувати і що для цього необхідно. Читати далі…

Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах

Такий смачний гарнір підійде до будь-якої страви

Нарізаємо картоплю на пластинки товщиною 6 – 7 мм

Пластинки нарізаємо соломкою товщиною так само 6 – 7 мм, намагайтеся нарізати соломку однаково, тоді картопля рівномірно просмажиться

Після нарізки, картоплю необхідно промити холодною водою, щоб змити з’явився при нарізці крохмаль, тоді ваша картопля під час смаження не буде злипатися

Промитий картоплю пересипаємо в миску і обсушуємо паперовим рушником, щоб видалити воду

Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо рафінована соняшникова олія, так що б вона на 6 – 8 мм покривало дно сковороди, засипаємо картоплю в розігріте масло

Масло повинно бути на стільки гарячим, щоб картопля відразу смажився, а не варився. Не намагайтеся відразу закинути весь, обсмажуйте краще потроху, за кілька разів, регулярно перемішуючи, що б він обжаривался рівномірно

Готову картоплю викладаємо на паперові рушники, для того щоб прибрати зайве масло, складаємо в миску, солимо, перемішуємо – картоплю фрі готовий.

Рецепт – м’ясо по-французьки з картоплею в духовці

Всіма відомий м’ясо по-французьки з картоплею, запеченою під сиром, перевірене роками блюдо, здатне нагодувати сім’ю, на «ура» сприймається гостями на святковому столі, смачне, ситне і дуже просте у приготуванні. Читати далі…

Покроковий рецепт страви картопля по-селянськи в духовці

Ретельно моєму зі щіткою картопля і не очищаючи, ріжемо його на великі шматочки

Посипаємо картоплю гранульованим часником, приправою до картоплі, чорним перцем, паприкою, солимо і перемішуємо

Додаємо рослинне масло, знову перемішуємо

Викладаємо картоплю на деко і ставимо в розігріту духовку до 180 град. на 30 – 40 хвилин

Картопля готова

Перекладаємо її на блюдо і посипаємо зеленню.

Як приготувати зрази картопляні з м’ясом

Дуже смачні картопляні зрази з м’ясним фаршем, готуються швидко і просто

Картоплю очищаємо, відварюємо в підсоленій воді, зливаємо, обсушуємо і прокручуємо через м’ясорубку, в картопляне пюре додаємо яйце

Відварне м’ясо прокручуємо так само через м’ясорубку

В отриманий фарш додаємо обсмажені на олії, цибулю і все добре перемішуємо

З картопляного пюре скачуємо кульки і обвалюємо їх у борошні

З кульки робимо невеликі коржі і викладаємо на них фарш

Звертаємо у вигляді пиріжка

Паніруємо в борошні

У розігріте на сковороді рослинне масло викладаємо зрази обсмажуватися

При появі золотистої скоринки, зрази перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону

Викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною, можна з кетчупом

При приготуванні цієї страви ви можете додати в картопляне пюре приправи для картоплі, в фарш на свій розсуд приправи з трав, часник, суміш перців. Тут якихось обмежень немає, все на ваш розсуд і смакові пристрасті.

Рецепт смаженої картоплі з грибами

Просте і смачне блюдо, на приготування якого, ви витратите всього 40 хвилин

Необхідно:

  • 1,2 кг картоплі
  • 400 грам грибів
  • 3 цибулини
  • 3 зуб. часнику
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія

Приготуйте дані продукти

  • Почистіть овочі, гриби поріжте на 4 частини
  • Дрібно наріжте цибулю, часник
  • У розігріте масло на сковороді викладаємо цибулю і часник, обсмажуємо
  • Поки смажиться цибуля, нарізаємо соломкою, картопля, очищений
  • Коли цибуля обсмажиться до золотистого кольору, викладаємо його зі сковороди в тарілку
  • Додаємо трохи олії і обсмажуємо гриби
  • У велику сковороду наливаємо олію, розігріваємо і викладаємо картоплю
  • Періодично помішувати, посолити
  • Коли картопля готовий, додати в нього обсмажені гриби і цибулю з часником, перемішати
  • Обсмажуємо ще 5 хвилин, картопля з грибами готова, можна посипати кропом і подавати на стіл

Як приготувати курку з картоплею в пакеті

Дуже смачне блюдо, яке готується в духовці, для його приготування вам буде потрібна ціла курка, картопля, приправи. Читати далі…

Часникова картопля в духовці, рецепт з фото

Смачна і ароматна картопля, готується дуже швидко і просто

Вам необхідно: Відварену картоплю, часник, майонез, сир, зелень

Відварені картоплини ріжемо на дві половини

Натираємо на тертці сир і дрібно ріжемо кріп

Змішуємо кріп з сиром і додаємо чавлений через землянку, часник

Викладаємо майонез і всю суміш ретельно перемішуємо

Форму для випікання викладаємо пергаментним папером, змащуємо її рослинним маслом.

На кожну половину картоплин викладаємо нашу суміш

Розкладаємо по всій формі

Ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів і запікаємо до готовності

Запечене м’ясо з картоплею «Книжка»

Приготуємо запечене м’ясо «Книжка», а в якості гарніру, картопля «Ніжний». Читати далі …

В кінці подивіться відео, рада від Лазерсона

Як смажити картоплю (рада від Лазерсона)

 

Можливо вас зацікавить