Мабуть, жоден святковий стіл не обходиться без закусок в тарталетках. Це дуже смачно, зручно в поїданні й просто в приготуванні. Тарталетки можна купити в будь-якому супермаркеті. А якщо є більше часу, можна приготувати їх своїми руками.
Начинкою може бути все, що завгодно — червона ікра, риба, масло, сирний або інший м’який сир і так далі. Більш різноманітним складом зможе стати будь улюблений салат.
Одним з найбільш популярних варіантів наповнення тарталеток — червона риба. Для соковитості, сюди часто додають м’який сир, вершкове масло, майонез і так далі. Зараз ми розглянемо самі смачні і оригінальні.
Закуска в тарталетках з червоною рибою, вершковим сиром і помідорами
Простий і швидкий рецепт закуски в тарталетках. Багато часу на приготування вам не знадобиться. Все просто і дуже смачно. Поєднання ніжного легкого сиру і риби — це невимовно! Спробуйте!
Інгредієнти:
- 250 грам вершкового сиру (наприклад, Маскарпоне)
- 10-12 тарталеток, невеликої висоти
- часточка часнику
- 200 грам слабосоленого філе форелі
- маленькі помідори (по діаметру тарталетки) — 3-4 штуки
- свіжа зелень на смак
- мелений перець на смак
Приготування:
1. Займемося підготовкою риби. Знімаємо шкіру.
2. Філе нарізаємо максимально тонкими пластинками, щоб потім їх можна було скрутити в трубочки, без зайвих зусиль.
3. Приблизно третина з заявленої кількості форелі подрібнюємо дуже дрібними кубиками. Вони підуть в начинку. Інші платівки поки відкладаємо.
4. У миску викладаємо сир. До нього ж перекладаємо дрібно подрібнену рибу. Часник пропускаємо в пресі або трьох теркою. Трохи зелені дрібно нарубим. Красиві гілочки кропу або петрушки залишаємо для оформлення. Перчимо на смак, все старанно перемішуємо і перекладаємо до кондитерський мішок з фігурною насадкою.
Якщо спеціального мішка і, тим більше, насадки у вас немає, то перекладіть масу в звичайний фасувальний пакет. З одного краю зробіть отвір ножицями. Саморобний кондитерський мішок готовий!
5. Помідори потрібно брати приблизно під діаметр дна кошики. Нарізаємо помідори кружечками, кладемо в кожну тарталетку по одному скибочці. Зверху відсаджуємо через шприц вершково-рибну начинку.
6. Раніше відкладені скибочки риби звертаємо в рулетики. Отримані трояндочки розставляємо зверху начинки.
Прикрашаємо зеленню. Можна подавати відразу. Але кошички самі по собі жорсткуваті. Буде краще, якщо дати їм просочитися начинкою в холодильник години на 2.
