Рулетики з баклажанів з різними начинками прикрасять святковий стіл або сімейний обід. Готуються вони дуже просто, завжди виходять смачними і корисними. Особливо, за нашими сьогоднішніми рецептами.
Коли хочеться чогось смачного, незвичайного, а часу на приготування трохи, пропоную розглянути рецепти фаршированих баклажанів рулетиками. Від такого ласощі не відмовиться навіть самий вибагливий дегустатор. В якості начинки можна вибрати м’ясо, сир, овочі і так далі. Звичайно ж, начинка складається не тільки з одного інгредієнта. Можна зробити більш широкий складу.
Сьогодні я підготувала для вас найбільш цікаві та смачні рецепти фаршированих рулетиків з баклажан. Вибирайте будь-якого і спробуйте кожен!
Рецепт фаршированих рулетиків з баклажанів з сиром і сиром
Так я загортаю баклажанові рулети особливо часто. Смак сиру, сиру, горіхів і часнику – це просто неповторно. Хто пробував, той знає. А якщо для вас такий рецепт поки незнайомий, пропоную познайомитися прямо зараз!
Інгредієнти:
- 3 баклажана середнього розміру
- Невеликий пучок кінзи
- 100 грам сиру
- Пісне масло
- 150 грам сиру будь-якої жирності
- Сіль і мелений перець на смак
- 3-5 часточок часнику на смак
- 2-3 столові ложки сметана (на заміну можна використовувати майонез)
- 50 грам очищених волоських горіхів
- Мелене паприка на смак
Приготування:
1.Баклажани для такої страви потрібно брати подовжені й рівні. Їх добре промити, обсушити від вологи. Видалити кінчики.
2.Нарізати їх уздовж на пластинки, товщина яких повинна не перевищувати 4 міліметрів (приблизно). Якщо вони молоді, можна відразу переходити до обжарке. В іншому випадку, потрібно присолити їх і залишити на півгодини. Потім промити і обсушити.
3.Підготовлені баклажани знову присолити. На сковороді розжарити трохи олії. Обсмажити кожну таку пластинку з двох боків до рум’яності. Після чого розкласти їх на паперових серветках.
4.Волоські горіхи подрібнити качалкою або порубати ножем. Перемішати їх з сиром. Його краще вибирати зернистий. Додати тертий сир і часник через прес.
5.Додати нарубану кинзу, паприку. Заправити сметаною, старанно розмішати. Якщо потрібно, можна присолити і приправити – пробуйте на смак.
6.Поки готувалася начинка, баклажани вже охололи. Тепер з ними легко працювати.
7.На край кожного скибочки покласти трохи начинки. Тепер залишилося тільки згорнути рулет, не дуже щільно, але і не слабо. Якщо вони у вас розпадаються після загортання, можна закріпити їх поперек зубочисткою. Але якщо платівка була тонка, то і проблем з цим виникнути не повинно.
Красиво розкласти на тарілці і можна подавати. Приємного апетиту!
