Майстер – клас як відбити м’ясо. Відео
Відбивні зі свинини з сиром, грибами і цибулею – покроковий рецепт з фото
Інгредієнти:
- Свиняче м’ясо (биточное) – 0,5 кг.
- Твердий сир – 150гр.
- Шампіньйони – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сметана або майонез – 150 гр.
- Вода
- Саль, перець
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Добре промиваємо нашу вирізку
Нарізаємо м’ясо упоперек волокон на 8 шматків товщиною близько 1 см
Добре відбиваємо спеціальним молоточком з двох сторін, м’ясний пласт повинен вийти приблизно 3-4 мм
Нарізаємо печериці часточками, але не дуже товсто
Гриби викладаємо в сковороду, додаємо воду, ставимо на середній вогонь для випарювання зайвої води з грибів
Чистимо і ріжемо цибулю півкільцями
Натираємо сир на крупній тертці
З грибів зливаємо всю рідину
Додаємо в сковороду олії, солимо за смаком
Обсмажуємо печериці до золотистої скоринки
В гриби закладаємо цибулю, смажимо ще 5 хвилин
Змащуємо деко олією
Розкладаємо відбите м’ясо, солимо, перчимо за смаком
Змащуємо тонким шаром сметани, можна використовувати майонез
Викладаємо на шматки гриби з цибулею
Посипаємо зверху сиром
Ставимо деко в попередньо розігріту духовку до 200 градусів
Готуємо 25 хвилин до готовності
Приємного апетиту!
Чекаю ваших відгуків в коментарях
