Здрастуйте, шановні читачі і читачки. Напередодні весни, хочеться поговорити про головне її свято – 8 березня. В цей день прийнято вітати всіх жінок від мала до велика, дарувати їм подарунки і пригощати стравами. Особливо прекрасна половина людства любить солодке – вже я то знаю, про що кажу!
Сьогодні ми підготували для вас прості рецепти святкових тортів на 8 березня. Результат – відмінний. І це не дивлячись на те, що готуються вони досить просто. Вибирайте будь!
А статтю забирайте собі на озброєння, щоб радувати улюблених частіше!
Рецепт торта на 8 березня для початківців
Цей рецепт не тільки для початківців, але і чоловіків, для яких такі дії, досить проблематичні. Тому першим кулінарним твором буде дуже легкий у приготуванні торт.
Швидко готується (15-20 хвилин), потім випікається протягом 1 години при 160 ° C. Думаю, що якщо Ви піднесете, зроблений своїми руками в домашніх умовах такий смачний десерт, жінки залишаться задоволені
Список інгредієнтів для простого торта
- 125 г борошна
- 4 яйця
- 125 г цукру
- 125 г вершкового масла
- 500 мл цільного молока
- 1 ч. л. вода або сік апельсинова
- 1 ч. л. ванільного цукру
Як приготувати
Починаємо з яєць. Відокремлюємо білки від жовтків в різні миски.
Додаємо до білків щіпку солі. Збиваємо міксером в піну до стійких піків.
У жовтки висипаємо цукор, ванільний цукор, наливаємо 1 столову ложку води або апельсинового соку. Збиваємо віночком до однорідності.
Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до яєць. Невеликими порціями підсипаємо просіяне борошно, постійно перемішуючи, що б не залишилося грудочок.
Потім невеликими порціями додаємо молоко і перемішуємо, щоб тісто було схоже на млинцеве.
Нарешті вмішуємо збиті білки, рухами знизу вгору, не розбиваючи піну занадто сильно (маленькі шматочки повинні плавати на поверхні).
Форму для випічки змащуємо маслом і присипаємо борошном. Виливаємо приготоване тісто , ставимо в гарячу духовку. Випікаємо протягом 1 години при 160 ° C. Готовність можна перевірити дерев’яною зубочисткою. Проткнути нею випічку і подивитися, якщо готово, вона залишиться сухою.
Даємо охолонути не менше 3-4 годин. Після чого можна обсипати цукровою пудрою.
Зверху можна зробити напис білим і чорним шоколадом «З 8 березня» або прикрасити цукатами. Але це вже простір для Вашої фантазії. Залишається порізати і насолоджуватися!
Простий рецепт торта в домашніх умовах в духовці
Тепер трохи складніше, але теж дуже простий десерт з шоколадною пастою. На всі випадки життя, для вечірки 8 березня, на день народження, на чаювання з друзями.
Легкий, без складних інгредієнтів, складається з бісквіту з кремом.
Список інгредієнтів для шоколадного торта
- 8 яєць
- 125 г цукру
- 125 г коричневого цукру
- 230 г борошна
- 30 г кокосової стружки
- 200 г вершкового масла
- 2 ст. ложки води
- 200 г шоколадної пасти Нутелла
- 1 літр теплого молока
- 1 ч. л. какао-порошок + 1 на посипання
Ці пропорції для великої форми > 30 див.
Процес приготування
Відокремте білки від жовтків. Додати щіпку солі збити міксером в піну до стійких піків.
Жовтки збити з цукром і водою. Додати розтоплене масло і перемешайть.
Додати шоколадну пасту Нутеллу.
Висипати просіяне борошно, какао і добре перемішати віночком.
Потім невеликими порціями додайте молоко і перемішайте, щоб вийшло тісто, як для млинців. Потім висипаємо кокосову стружку.
Нарешті викладаємо збиті білки, обережно, не розбиваючи їх занадто сильно (маленькі шматочки повинні плавати на поверхні)
Вилити тісто в змащену маслом і посипану борошном форму для випічки.
Випікати в духовці протягом 1 години при 160 ° C.
Дайте охолонути в прохолодному місці не менше 3-4 годин. Посипати какао-порошком або змастити шоколадною пастою.
Простий і смачний рецепт торта в домашніх умовах
З приготуванням цього торта впорається навіть той, хто стикається з будь випічкою вперше. Для нього нам потрібні прості і доступні продукти. Спеціально для новачків ми приготували покроковий опис з фото. Почнемо?!
Інгредієнти:
Коржі:
- 250 грам борошна
- Щіпка солі
- 150 грам масла кімнатної температури
- 100 грам цукрової пудри
- 2 яєчних жовтка (сирих)
Крем:
- Холодний вершковий або сирний сир – 300 грам
- Чайна ложка ванільного екстракту
- 100 грам м’якого вершкового масла (кімнатної температури)
- 80-100 грам цукрової пудри
Прикраса:
- Горішки, сухофрукти, льодяники, шоколад, мармелад, зефір, зефір – все, що завгодно!
- Будь-які ягоди і фрукти на ваш смак
Приготування:
1. Почнемо з бісквіту. Масло має бути кімнатної температури. Перекладаємо його в миску для замісу тіста.
2. Жовтки відділяємо від білків. Білки можна використовувати для інших цілей. А ось жовтки перекладаємо до маслу. Всі разом перемішуємо вінчиком до однорідного стану.
3. Тепер сюди просіваємо борошно разом з цукровою пудрою. Додаємо сіль. Спочатку вимішуємо лопаткою, потім переходимо до ручного замісу. Збираємо розсипчасте тісто в грудку і перекладаємо на харчову плівку.
4. Формуємо плоский прямокутник і накриваємо вільними краями плівки. Це ми робимо для того, щоб тісто швидше захолола. Прибираємо його в холодильник, мінімум на півгодини, поки воно не стане твердим.
Довго місити тісто не потрібно. Інакше, від тепла рук масло почне швидко танути.
5. Замерзлий шар тіста ділимо на 2 рівні частини. Також нам знадобиться будь трафарет цифри 8. Можете роздрукувати його на принтері або просто накидати вручну на аркуші паперу. Вирізаємо його.
6. Вистилаємо на робочу поверхню лист пергаментного паперу. Присипаємо невеликою кількістю борошна. Одну частину тіста розкачуємо в пласт, товщиною 5-8 мм. Накладаємо сюди підготовлений трафарет і вирізаємо по контуру ножем.
Якщо в процесі розкочування тісто рветься – нічого страшного в цьому немає. Просто склеивайте розриви руками.
7. Обрізки прибираємо. В середині також вирізаємо кругляш. Тепер трафарет можна прибирати. З другої частини тесту робимо те ж саме. Таким чином, у нас виходить 2 вісімки.
8. Викладаємо обидві цифри на деко, застелене пергаментом. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікатися вони будуть дуже швидко – буквально за 10-15 хвилин. Точніше дивіться за фактом. Як тільки вони злегка зазолотятся, дістаємо. Не потрібно сильно їх смажити.
Із залишків тіста можна зробити тарталетки, печива або ще один такий десерт, тільки меншого розміру.
9. Готові вісімки остуджуємо на решітці. Якщо ви ненавмисно трохи поламали їх, коли діставали з дека, нічого страшного. Але все одно, треба намагатися залишити їх цілими.
10. Готуємо крем. У миску викладаємо м’яке вершкове масло. Сюди ж додаємо цукрову пудру – обов’язково через сито. Її кількість регулюйте на смак. Зі 100 грамами він вийде досить солодким, але не нудотним. А з 80 грамами – менш солодкий. Додаємо сюди ванільний екстракт і перемішуємо міксером до однорідного стану маси. Вона повинна стати світліше і збільшитися в об’ємі.
11. В цю масляну масу перекладаємо охолоджений сирний або вершковий сир. Перемішуємо, щоб сир рівномірно розподілився. Якщо до моменту готовності крему коржі ще не охололи, прибираємо його в холодильник, накривши харчовою плівкою в контакт з масою.
12. Крем переміщаємо в кондитерський мішок. Можна використовувати фігурну насадку або навіть обійтися без неї. Відсаджуємо на один з коржів, починаючи від країв до центру, крем, невеликими кульками. Таким чином, покриваємо всю вісімку.
13. Накриваємо зверху другим бісквітом. Його покриваємо кремом за таким же принципом.
14. Прикрашаємо на свій смак усім тим, що є під рукою – червона полуниця, зелений ківі, різнокольорові цукерки, мармеладкі, маршмеллой і так далі. Все, що вдало поєднується за кольором і смаком може розміститися тут. До подачі десерт прибираємо в холодильник на 3-4 години.
Потім можна нарізати і подавати. Приємного апетиту!
Як приготувати торт Медовик на 8 березня своїми руками
Особливою пошаною у ласунів користується медовий торт. Пропоную вам такий оригінальний і простий рецепт, знову ж у вигляді вісімки. Обов’язково спробуйте. Я впевнена, вам сподобається і ви станете готувати його частіше. Адже не обов’язково надавати йому форму цифри. Можна просто запекти його в квадратному або круглому вигляді.
Інгредієнти:
- 4 сирих курячих яйця середнього розміру
- 1 склянку цукрового піску
- 4 столові ложки рідкого меду
- Столова ложка соди
- 2 склянки борошна
Крем:
- 750 мл. молока
- Столова ложка крохмалю
- 4 сирих яйця
- Їдальня ложка борошна
- Півтора склянки цукрового піску
- 100 грам вершкового масла м’якого
Приготування:
1. У чашу міксера викладаємо цукор і мед. Вливаємо сюди сирі яйця. Збиваємо до світлої маси.
2. Ставимо нашу однорідну суміш на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до закипання. Якщо ви хочете, щоб коржі вийшли світлі, відразу після закипання додаємо соду. Якщо вам подобаються вони більш темними, то треба трохи проварити, щоб маса трохи наче пригоріла до дна посуду, ставала ніжного карамельного кольору. Тільки потім додавати соду.
3. Коли ви додасте соду, відразу ж треба вплутувати її в основну масу. Вона тут же почне рости, але потім знову осяде.
4. Залишаємо тісто повністю охолонути. Воно значно змінить свій колір.
5. Тепер додаємо сюди просіяне борошно, в кілька підходів. Старанно перемішуємо тісто руками, щоб воно було м’яким і еластичним. Потім ділимо його на 7 рівних частин. Підкочуємо їх у кульки.
6. Будемо працювати з кожною частиною тіста по черзі. Поки готуємо одну, інші чекають своєї години під пакетиком або рушником, щоб не заветріться. Стіл припыляем борошном. Розкачуємо частину в тонкий прямокутник товщиною близько 1 мм
7. Вирізаємо з паперу трафарет у вигляді вісімки, відповідний по довжині до раскатанному прямокутника. За нього вирізаємо тісто. Деко вистилаємо пергаментом. Змащувати маслом його не потрібно. Сюди переносимо нашу вісімку. Наколюємо її виделкою по всьому периметру.
8. Піч нагріваємо не більше 160 градусів. Встановлюємо в неї деко на верхній ярус. Випікаємо до легкої рум’яності, чекати занадто коричневого кольору не потрібно. На це йде кілька хвилин. Таким чином, по черзі, випікаємо всі коржі, вирізаючи кожен попередньо за шаблоном. Із залишків теж можна зробити коржі. В даному випадку, вийшло 11 штук.
Залишки тесту також запікаємо і будемо робити з них крихту для прикраси.
9. Поки вони остигають, готуємо крем. Ставимо кип’ятитися молоко. Тим часом, у чаші міксера збиваємо яйця, цукровий пісок, просіяне борошно з крохмалем до однорідного стану.
10. Тонким струменем, не припиняючи роботи міксера, вводимо сюди молоко. Ставимо отриману масу на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до закипання. Доводимо, помішуючи, до стану згущеного молока.
12. Даємо повністю охолонути крему. Потім перемішуємо в ньому м’яке вершкове масло кімнатної температури. На перший корж наносимо частина крему. Розподіляємо рівномірно. Таким чином, збираємо високий торт, викладаючи все нові коржі і промазуючи кожен з них.
13. Запечені обрізки, коли вони охололи, розкочуємо качалкою до стану крихти. Також можна прокрутити їх в м’ясорубці. Ними обсипали краю торта так, щоб вийшла гарна рівна вісімка. Подальший декор можете оформляти за смаком. Але і в цьому вигляді торт вже дуже красивий. До подачі відправляємо його в холодильник на 4 години і більше.
Швидкий торт без випічки в домашніх умовах
З приготуванням такого тортика впорається навіть дитина. Він виходить дуже смачним і оригінальним. У складі найпростіші, недорогі і доступні продукти. Виходить така смакота і краса!
Інгредієнти:
- Пачка кукурудзяних паличок
- Варена згущене молоко – 1 банка
- Упаковка вершкового масла
- Мармелад
- Плитка будь-якого шоколаду
Приготування:
1. Вершкове масло перекладаємо в миску і ставимо в мікрохвильову піч на 30 секунд. Тим часом, відкриваємо банку згущеного молока. Її можна брати варену або карамелизованную.
2. Згущене молоко перекладаємо в масло і збиваємо все разом в єдину, м’яку масу.
3. У глибоку миску пересипаємо кукурудзяні палички. Сюди переливаємо сгущено-масляний суміш і все акуратно перемішуємо, намагаючись не поламати палички.
4. Мармеладкі нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо до паличок. Знову все акуратно перемішуємо.
5. Основа для торта готова. Залишилося тільки красиво розкласти її на блюдце або підносі. В честь свята, можна викласти цифрою 8. Залишки можна просто викласти гіркою. Прикрасити можна тертим шоколадом або кокосовою стружкою.
До подачі даємо настоятися в холодильнику пару годин або довше.
Домашній торт «Рожевий букет» своїми руками
Ще один ошатний і красивий тортик по простому рецептом. Ніжні, м’які коржі з малиновою начинкою і заварним кремом. Обов’язково спробуйте.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 р.
- Щіпка солі
- Масло вершкове 82% — 125 грам
- Чайна ложка ванільного екстракту
- 100 грам цукрової пудри
- 20% сметана – 125 грам
- Жовток – 1 шт.
- Сире яйце – 1 шт.
- 5 грам соди
Заварний крем:
- Цукровий пісок – 100 р.
- Кукурудзяний крохмаль – 40 р.
- Молоко – 500 мл
- Ванільний екстракт – 1 ч. л.
- Жовтки – 4 шт.
- 40 г масла вершкового
Крем:
- 650 грам заварного крему
- 200 грам масла вершкового 82%
- 2 ст. л. начинки малиновою
Начинка:
- 300 грам малинового пюре
- 70 грам цукрового піску
- 10 грам цитрусового пектину
Приготування:
1. Почнемо з коржів. Перекладаємо В миску додаємо сметану і харчову соду. Гарненько перемішуємо.
2. В іншу миску перекладаємо м’яке вершкове масло. Додаємо цукрову пудру. Разом збиваємо їх 2 хвилини міксером. Потім вливаємо одне ціле яйце і жовток. Додаємо ванільний екстракт, додаємо сіль і перебиваємо до однорідної маси.
3. Сюди перекладаємо сметану з содою. Знову перебиваємо міксером. Додаємо просіяне борошно. В одному напрямку, знизу вгору, вмішуємо її масу. У ній не повинно залишатися борошняних грудок.
4. Руками формуємо ковбаску і поділяємо його на 8 рівних частин. Підкочуємо їх у кульки, викладаємо на плоску тарілку і прибираємо в холодильник на 1 годину, накривши плівкою.
5. Готуємо малинову начинку. Пектин перемішуємо з цукровим піском. Добре перемішуємо. Малинове пюре перелити в сотейник. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Як тільки закипить, тонким струменем вводимо суміш цукру і пектину, безперервно помішуючи. Варимо 2 хвилини, помішуючи. Потім знімаємо з вогню і перелити в іншу миску, щоб маса швидше охолола. Потрібно остудити до кімнатної температури.
6. Тісто дістаємо з холодильника. Викладаємо на великий аркуш пергаменту. Розкачуємо кожну частину в тонкий пласт, товщиною близько 2 мм Вирізаємо під круглу форму, діаметром 18 див Обрізки прибираємо подалі, але теж залишаємо на пергаменті. Їх теж потрібно запекти. Сам коло наколюємо виделкою в декількох місцях. Прямо на пергаменті переносимо його на деко. Випікаємо 7-9 хвилин в духовці, нагрітій до 190 градусів. Таким чином, випікаємо всі коржі.
7. Обрізки прибираємо окремо, коржі охолодити. Тепер переходимо до заварному крему. У миску викладаємо жовтки. Слідом додаємо 50 грам цукру. Перемішуємо вінчиком приблизно 1 хвилину. Всипаємо кукурудзяний крохмаль, перемішуємо до однорідності.
8. Вливаємо в каструльку молоко. Додаємо сюди цукровий пісок (50 грам). Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в желточную суміш тонким струменем, постійно помішуючи віночком. Повертаємо масу на плиту. Уварюють до густої м’якої маси. Потім перекладаємо в миску, накриваємо в контакт плівкою і прибираємо остигати.
9. Після остигання цей крем трохи збиваємо міксером. По столовій ложці додаємо вершкове масло, не припиняючи замішувати. Отримуємо пишну і м’яку масу.
10. Починаємо збірку нашого десерту. На круглу підставку кладемо піднос. Ставимо перший корж. Зверху наносимо крем, з кондитерського мішка. Вирівнюємо лопаткою. По центру викладаємо півтори-дві ложки малиновою начинки. Також рівномірно розподіляємо її.
11. Таким чином, збираємо всі коржі в єдину конструкцію, промазуючи кожен таким же чином. Надягаємо кондитерське кільце. Верхній корж нічим не промазуємо. Трохи заварного крему залишаємо для прикраси. У такому вигляді прибираємо торт в холодильник на годину.
12. Залишився крем вводимо 1-2 ложки полуничного крему. Перемішуємо. Дістаємо Торт. Вийшла ніжно-рожевою масою змащуємо десерт зверху і з боків за допомогою кондитерського шпателя або широкої лопатки. Прибираємо в холодильник мінімум на годину. Потім дістаємо і прикрашаємо. Робити це можна на смак. Наприклад, кондитерськими намистинами і навіть живими квітами.
Простий рецепт торта на 8 березня на відео youtube
Торт по цьому рецепту готується просто, а виходить дуже смачним і красивим. Переконайтеся самі!
Приємного перегляду!
Забирайте собі на озброєння сьогоднішню святкову, смачну, солодку добірку тортиків для милих дам! Впорається навіть чоловік, який до цього був далекий від кухонних премудростей. А вже професіонали в області кондитерського справи приготують їх в два рахунки.
Бажаю вам успіхів! Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
