Раніше я вам вже розповідав про приготування свинячих відбивних і як правильно вибрати для них м’ясо.
Як можна ще приготувати свинину цілим шматком?
Варіантів приготування існує досить багато, але поговоримо сьогодні про таких чудових рецептах як свинина, запечена в духовці.
Запечена свинина йде, як повсякденна страва, яке зможе порадувати ваших домочадців, але нею також сміливо можна прикрасити будь-який святковий стіл.
Рецепт свинини у винному маринаді запеченої в духовці
Ніжне, ароматне м’ясо, приготоване в духовці
Нам необхідно:
- 1,2 кг філе свинини
- 1/2 склянки білого вина
- куркума
- сіль, орегано, коріандр
- 4 зубчики часнику
- лавровий листок, лимон, рослинне масло
Шматок філе промиваємо, добре сушимо паперовим рушником
Зубчики часнику ріжемо пластинками, не дуже тонкими
У філе ножем робимо глибокі розрізи з усіх боків, як кишеньки
У кожен кишеньку кладемо пластик часнику
Солимо з усіх сторін за смаком
Подрібненим коріандром обмазуємо всю поверхню
Посипаємо сухими гілочками орегано
Обсипаємо куркумою
У глибоку посудину наливаємо вино
Кидаємо лавровий лист
У вино викладаємо замариноване м’ясо
Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 6 годин або на ніч
Деко вистилаємо папером для випікання змащуємо маслом
Викладаємо промаринований шматок філе на деко, зверху закриваємо папером для випічки, але ще смачніше виходить, якщо свинину викласти на лист фольги, загорнути у вигляді конверта
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 35 хвилин, потім відкриваємо папір і запікаємо 15 хвилин до рум’яної скоринки
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт — запечене м’ясо «Книжка»
Приготуємо запечене м’ясо «Книжка», а в якості гарніру, картопля «Ніжний» Читати далі …..
Свинина, запечена в духовці у фользі з фото
Потрібно:
- 700 гр. м’ясо (карбонат)
- суміш перців
- будь-яка приправа
- майонез
- 4 зубчики часнику, сіль
Карбонат промиваємо, добре сушимо паперовим рушником, в м’ясі ножем робимо довільні розрізи
Нарізаємо часточками часник
У розрізи вставляємо часточки часнику
Всю поверхню обсипаємо сумішшю перців, сіль за смаком втираємо
Обсипаємо приправами і втираємо
Присипаємо чорним перцем за смаком і обмазуємо з усіх боків майонезом
Підготовлене м’ясо загортаємо у фольгу
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і печемо 1 годину, потім ще 40 хвилин при 200 градусах
Свинячі кишеньки з грибами
Дане блюдо з розрахунку на 3 порції, 100 г свіжих грибів відваріть і дрібно поріжте Читати далі …..
Рецепт Свинина в фользі «Гармошка»
Нам буде потрібно:
- М’ясо філе
- 150 гр. сиру
- помідори
- зелений солодкий перець
- 4 великих зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі з верхом
- 1 чайна ложка сухої гірчиці
- чорний перець, червоний перець
Промите, просушене філе нарізаємо не до кінця пластинами, товщиною приблизно 1 см
Часник дуже дрібно подрібнюємо
Всі спеції, перемішуємо разом з часником, перець додаємо за смаком
Сир нарізаємо пластинами, товщиною 1-2 мм стільки ж, скільки і м’ясних пластин
Перець нарізаємо часточками так, щоб вони увійшли між пластинами м’яса
Помідори нарізаємо кружечками, товщиною 5 мм, натираємо кожен надрізаний шматочок з двох сторін з суміші часнику і спецій
Між м’ясними пластинами викладаємо шматочок перцю
Пластину сиру кладемо ближче до краю розрізу
Зверху кружок помідора
Викладаємо отриману гармошку на фольгу і ретельно загортаємо
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину 20 хвилин
Рецепт приготування м’яса з чорносливом покроково
Дуже смачну страву, ситне і апетитна на вигляд Читати рецепт далі …..
Запечена свинина «М’ясна книжка»
В якості гарніру використовуємо тонко порізану картоплю
Необхідні інгредієнти
- 1 кг свинини
- 2 помідори
- 6 печериць
- 5 зубчиків часнику
- 4 — 5 кортофелин
- сіль, перець
М’ясо надрізаємо не до кінця шматками товщиною 1,5 см
Кожну пластину з усіх боків посолити і поперчити
Нарізати кружальцями помідори, товщиною 5 мм
Нарізаємо скибочками шампіньйони
Часник нарізаємо невеликими шматочками
Між шарами м’яса викладаємо часточку часнику
Прокладаємо кружками помідорів
Додаємо шматочки печериць
Отриману книжку на фольгу викладаємо
Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки, солимо за смаком
Картоплю викладаємо навколо м’яса на фольгу
Загортаємо все у фольгу і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин
Дістаємо, знімаємо фольгу зверху
Відправляємо знову в духовку на 30 хвилин і печемо до утворення золотистої скоринки
Свинина запечена цілим шматком відео рецепт від Юлії Висоцької
Свинина, приготовлена в духовці «Буженина по-домашньому»
Смачна і красива буженина, приготовлена в духовці
Інгредієнти:
- Свиняча шийка
- Цибулина
- Гірчиця
- Сіль, перець, приправи
Часник розрізаємо на 4 частини
Часник добре солимо
Присмачую часник перцем, все перемішуємо
Цибулю дрібно кришимо
В отриману кашку додаємо гірчицю, перемішуємо
Філе солимо, перчимо за смаком з усіх сторін
Зверху добре натираємо спеціями
Робимо в шматку ножем надрізи і вставляємо в них часник, чим частіше, тим насиченішим буде аромат
Викладаємо підготовлений шматок на фольгу і обмазуємо цибулевої кашкою
Підготовлене м’ясо загортаємо у фольгу
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 1,5-2 години
Кращий рецепт запеченої свинячої рульки відео
Страви із запеченої свинини можна подавати як окрему страву, але також з гарнірами, перед подачею прикрасити різною зеленню, яка вам подобається.
Смакота виходить така, що можна пальчики облизати.
Готуйте, балуйте близьких, приємного апетиту!
Якщо сподобалися рецепти, діліться зі своїми друзями, пишіть коментарі.
