Рибний пиріг з консервованої сайри з листковим тестом Наполеон
Чи пробували ви коли-то торт… рибний? А ось спробуйте! Це дуже смачно. На листкових коржах ми приготуємо його за цим рецептом. Несолодкий аналог знаменитого Наполеона. Готується з простих і доступних продуктів. На швидку руку! Рекомендую!
Для приготування нам знадобиться:
- Коржі «Наполеон» — 1 уп.
- Яйця, відварені круто – 4-5 шт.
- Сир твердий – 150 р.
- Часник – 2-3 зубчики
- Консерви «Сайра» — 1 б.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Майонез
- Рослинна олія
Приготування:
1. Цибулю нарізаємо дрібно. Морквину тремо теркою. Обсмажуємо їх на достатній кількості рослинного масла до готовності.
2. Пересмажувати овочі не потрібно. Вони повинні бути м’якими і соковитими і злегка рум’яними. Так як сухі коржі, всі інгредієнти, що входять до складу (в тому числі, і смажені овочі), повинні бути соковитими.
Перейдемо до коржам. Ви можете купити готові. Вони так і називаються «Коржі Наполеон». Також їх можна приготувати самостійно з листкового тіста. Крім того, замість коржів можна брати солоні крекери.
3. Отже, беремо плоске блюдо. Кладемо на нього перший корж. Змащуємо його невеликою кількістю майонезу. На один такий лист піде приблизно неповна столова ложка.
4. Зверху розподіляємо обсмажені цибулю з морквою. Якщо вам здалося, що для одного шару це багато, можна в кінці повторити шар овочів.
5. Кладемо зверху на овочі ще один корж. Знову змащуємо його майонезом. Консерви перекладаємо в якусь посуд, разом із соком. Збиваємо блендером до однорідного рідкого пюре. Покриваємо цією масою зверху.
6. Жовтки відділяємо від білків. Білки натираємо великою теркою. Перемішуємо з невеликою кількістю майонезу. На рибу кладемо ще один корж. Його покриваємо білковою масою. Рівномірно розподіляємо.
7. Якщо у вас залишилася овочева зажарка, зараз ми викладемо її. Спочатку, звичайно ж, на білки потрібно покласти новий корж і змастити його майонезом. Накриваємо тепер ще коржем, змащуємо його невеликою кількістю майонезу. Сир тремо теркою. Через прес, до нього ж, відправляємо часник. Додаємо майонез на смак і все перемішуємо. Покриваємо цією масою наш завершальний лист.
8. Відкладені раніше жовтки розминаємо виделкою або трьох теркою. Посипаємо зверху, на сирний шар. За бажанням, можна посипати дрібно нарізаною зеленню для краси та аромату. У такому вигляді, наш тортик прибираємо в холодильник години на 4.
