Давайте поговоримо сьогодні про російською столі. Хочу запропонувати для вашої уваги рецепти млинців на молоці, тонких, з дірочками і дуже смачних.
Смачні млинці, це головне частування і символ масляної, хоча в це свято їдять і пишні оладки, пироги з різними начинками, традиційні вареники. Щоб земля була родючою, рік врожайним, а щасливе життя і безбідне.
Млинці можна пекти не тільки з пшеничного борошна, але і з гречаної (рецепт гречаних млинців), з пшоном (українські), з манкою (рецепт манних млинців).
Це блюдо на Русі завжди було символом сонця, родючості, миру і щастя
Давайте не будемо відходити від старих традицій, а як можна частіше готувати до столу млинці, тим більше що їх можна їсти зі сметаною, варенням, медом, ікрою
Фаршировані млинці c різною начинкою – сиром, м’ясними фаршами, ягодами – справжня смакота.
Щоб вийшли смачні ароматні млинці, а перший не був комом, запам’ятайте кілька секретів, які вам дуже допоможуть.
7 секретів випічки смачних млинців
- Борошно обов’язково просеивайте
- Рідкі продукти – молоко, яйця, додайте в борошно, а не навпаки
- Молоко і яйця повинні бути кімнатної температури
- В тісто обов’язково додайте рослинне масло
- Перед смаженням, дайте тісту постояти 20 хвилин
- Випікайте на добре розігрітій сковороді з товстим дном
- Наливайте тісто невеликими порціями, рівне розподіляючи його тонким шаром
Почнемо з традиційного рецепту
Тонкі з дірочками млинці на молоці – покроковий рецепт
Смачні, ніжні млинці – тонкі з дірочками, просто смакота
Необхідні інгредієнти для випічки
Відміряємо літр молока, наливаємо в каструлю, на повільному вогні підігріваємо, головне, щоб воно не було крижаним, інакше млинці будуть погано перевертатися
Розбиваємо в миску два яйця
Додаємо 40 г цукру (2 столові ложки)
Всипаємо дві щіпки солі, половину чайної ложки соди
Все добре перемішуємо, завдяки соді млинці виходять з красивими дірочками
В яйця додаємо 4 – 5 столових ложки рослинного масла і ще раз перемішуємо
Відміряємо 300 мл теплого молока, вливаємо в миску, перемішуємо
Засипаємо 260 г борошна, замішуємо тісто
Однорідне густе тісто розводимо молоком, що залишилося, тісто повинно вийти схожим на вершки, залишаємо його на 15 – 30 хвилин при кімнатній температурі, тісто стане однорідним, а млинці при перевертанні не будуть рватися
На великий вогонь ставимо сковорідку, найкраще випікати млинці на чавунній сковороді, змащуємо її рослинним маслом.
На раскалившуюся сковорідку виливаємо трохи тіста, повертаючи її навколо осі, розподіляємо тісто по всій поверхні сковороди
Як тільки краю зарум’яняться, його можна сміливо перегортати
Друга сторона зарум’янилася, знімаємо його на тарілку, у сковороду наливаємо другу порцію тіста
Млинці смажаться дуже швидко на досить сильному вогні, перший обов’язково спробуйте на смак, щоб підкоригувати кількість солі і цукру
Рецепт приготування смачних тонких млинців на молоці
Готуємо тонкі млинці на молоці, ніжні, смачні – пальчики оближеш
Інгредієнти:
- 3-4 яйця
- 1 стакан молока
- 2 склянки води
- 2 стіл. лож. цукру
- 1 чайн. лож. солі
- 2-3 склянки борошна
- 2 стіл. лож. рослинної олії
Для приготування візьміть цей перелік продуктів
У миску вбиваємо три яйця, у них всипаємо цукор
Додаємо сіль і все перемішуємо вінчиком
Додаємо просіяне борошно, ретельно перемішуємо, вийде дуже густе тісто
У нього заливаємо молоко, і вимішуємо до однорідності всієї маси
Додаємо воду, ще раз все замішуємо, повинно вийти рідке тісто
У нього заливаємо олію – наше тісто готове
Наливаємо невелику кількість тіста на розпечену сковорідку і обсмажуємо з двох сторін
Перекладаємо готові млинці на тарілку, промазуємо зверху вершковим маслом
Їсти можна зі сметаною, медом, варенням.
Класичний рецепт млинців на молоці
Класичні млинці звичайні і звичні
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 3 яйця
- 280 гр борошна
- 2 стіл. лож. цукру
- 0,5 чайн. лож. солі
- 2 стіл. лож. рослинної олії
Необхідно приготувати дані продукти
- У глибоку миску вбиваємо яйця
- Додаємо молоко і збиваємо вінчиком
- Продовжуючи заважати масу, додаємо просіяне борошно
- Додаємо сіль і цукор, робимо рідке тісто однорідної
- Накриваємо рушником, відставляємо на 20 – 30 хвилин
- Розігріту сковорідку на сильному вогні змащуємо рослинним маслом
- В центр сковороди виливаємо невелику кількість тіста
- Взявши сковорідку в руку, повертати її так, щоб тісто розтікається по всьому дну сковорідки тонким шаром
- Коли краї млинця зарум’яняться і почнуть підсихати, перевертаємо лопаткою на другу сторону
- Коли він зарум’яниться по всій поверхні перекласти його на тарілку
- Спробуйте його на смак, якщо необхідно, додайте солі або цукру, якщо млинець вийшов на вашу думку товстуватий, наливайте тісто меншою порцією.
Млинці на молоці — відео рецепт млинців в пляшці
Смачні, тонкі, ніжні, ажурні млинці на дріжджах
Красиві, тонкі млинці дуже смачні і гарно виглядають
Склад тіста млинців:
- 3,25 склянки молока 2,5% — жирності
- 10 г сухих дріжджів
- 2 курячих яйця
- 500 г пшеничного борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. ложка солі
- 2 ст. ложки олії
Приготування:
- Висипаємо В миску дріжджі
- Розводимо їх ¼ склянки теплого молока
- Додаємо дрібку солі і 1 ч. ложку цукру
- Накриваємо рушником, ставимо в тепле місце, щоб вони підійшли (почнуть пузиритися)
- У борошно закладаємо сіль, цукор, вбиваємо яйця, перемішуємо
- Заливаємо підігріте молоко
- Продовжуючи перемішувати вливаємо підійшли дріжджі
- Замішуємо тісто до однорідності, щоб не було грудочок
- По мірі замішування, додаємо рослинне масло
- Змішану масу накрити і поставити в тепле місце
- Підійшло (збільшене в об’ємі) тісто перемішати
- Це необхідно зробити 3 – 4 рази
- Стежте, щоб воно «не втекло»
- Весь процес підготовки у вас займе близько 2 – 2,5 годин
- Смажимо на розпеченій сковороді, як звичайні млинці з двох сторін
- Тісто буде наливатися на сковороду у вигляді пінки
- Подавати готові млинці можна зі сметаною, варенням, медом
Тонкі мереживні млинці на молоці відео
6 рецептів смачних млинців на молоці
У цій підбірці рецептів я познайомлю вас з рецептами млинців царських, українських, пивних, загалом дещо відрізняються від звичних рецептів приготування млинців, але тим не менше, таких же смачних. Читати рецепти далі…..
Пропоную вам ще більше рецептів млинців — Подивіться дивовижні рецепти смачних, ніжних, тонких млинців на воді
Не менш смачні млинці на кефірі, про яких можна прочитати в рецептах «Тонкі з дірочками на кефірі«
Дивовижний майстер-клас, як треба пекти млинці – Ви такого не бачили відео
10 хитрощів для блинопека
У кожного кухаря є свої маленькі хитрощі в приготуванні тих чи інших страв, є такі і для тих, хто збирається пекти млинці.
Хочу поділитися деякими з них, думаю вони вам знадобляться, якщо не всі, то деякі. Читати далі тут….
Що можна зробити зі вчорашніми млинцями відео — рада
Якщо запропоновані рецепти, поради, способи приготування млинців вам сподобалися – діліться ними з друзями, пишіть відгуки в коментарях.
