Томатна паста з будь-яких помідорів: простий рецепт на зиму

14 вересня 2026, 10:40 ·79 слівредакція

Чи буває так, що помідори вдома вже не найсвіжіші, а викидати шкода? Виявляється, з них цілком можна зробити смачну томатну пасту — навіть якщо частина плодів трохи підгнила.

Свій варіант заготівлі на зиму опублікувала користувачка кулінарного порталу Cookpad під ніком Esochka. Головна перевага цього рецепту — він не вимагає якихось особливих сортів чи ідеальних плодів. Підійдуть помідори будь-якого сорту й розміру, а зіпсовані місця достатньо просто обрізати.

Що знадобиться:

— 1 кг помідорів; — сіль і цукор — на ваш смак.

Як готувати:

1. Добре вимийте помідори та поріжте їх. 2. Додайте сіль і цукор. 3. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. 4. Ретельно промийте банку. 5. Залийте в неї щойно зняті з плити томати.

Використати таку пасту можна одразу — вона цілком готова. А якщо хочете зробити запас, розлийте її по стерилізованих банках і закрийте кришками на зиму.

Коротко: рецепт простий, інгредієнти мінімальні, а помідори можна брати будь-які. Тож наступного разу, коли побачите, що частина врожаю починає псуватися, не поспішайте його викидати — можливо, саме час зварити томатну пасту.