Сирні мафіни з беконом: швидка заміна піци
Хочеться піци, але немає часу на тісто? Приготуйте сирні мафіни з соковитою начинкою — це просто, швидко і дуже смачно.
Ця страва — справжній порятунок для тих, хто любить піцу, але не хоче довго поратися на кухні. Секрет у тому, що вся начинка знаходиться не зверху, а всередині тіста. Завдяки цьому мафіни виходять ніжними, соковитими та ароматними.
Для приготування вам знадобиться:
- 2 яйця; - 200 мл молока; - 100 мл олії; - 300 г борошна; - 1 ч. л. розпушувача; - 200 г сулугуні; - 100 г бекону; - 1 салатний перець; - 6–8 в'ялених помідорів; - 8–10 оливок; - трохи менше ½ ч. л. сухого подрібненого часнику; - дрібка солі; - кунжут для посипання (за бажанням).
Найкраще використовувати сулугуні — під час нагрівання він плавиться і створює апетитну сирну текстуру. Частково його можна замінити моцарелою або іншим сиром, який добре плавиться. Експериментуйте з начинкою: замість бекону підійде шинка, а до овочів можна додати зелену цибулю чи іншу зелень.
Спочатку наріжте дрібними кубиками перець, в'ялені помідори та оливки. Бекон наріжте невеликими шматочками і, якщо бажаєте, злегка обсмажте на сухій сковороді. Сулугуні натріть на крупній тертці, з'єднайте з беконом, овочами, помідорами та оливками, перемішайте.
В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі, влийте молоко та олію, перемішайте вінчиком. Просійте борошно з розпушувачем, додайте сухий часник і замісіть однорідне гладке тісто. Введіть підготовлену начинку та акуратно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
Розкладіть тісто у форми для мафінів, заповнюючи їх приблизно на 2/3–3/4 висоти. За бажанням посипте зверху кунжутом. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 35 хвилин, доки не з'явиться рум'яна скоринка. Дайте мафінам трохи охолонути — і можна подавати до столу.
Ці мафіни чудово смакують як гарячими, так і охололими. Вони стануть чудовим варіантом для перекусу на роботі, пікніка чи швидкої вечері. Спробуйте — і ви здивуєтеся, як легко замінити звичну піцу!
