Соковитий пиріг з персиками: швидкий рецепт для чаювання

Літо — пора, коли хочеться легких десертів із сезонними фруктами. Цей вологий пиріг з персиками готується дуже швидко, а результат перевершує очікування: ароматна випічка з ніжним сирним тістом і соковитими фруктами заполонить вашу кухню.

Що підготувати для тіста: - 300 г кисломолочного сиру; - 10 г ванільного цукру або дрібку ваніліну; - 80 г вершкового масла (розтопленого); - 200 г пшеничного борошна; - 4 персики (можна замінити нектаринами, абрикосами, сливами або яблуками); - цукрова пудра для подачі.

Перш за все збийте блендером кисломолочний сир, яйця, цукор та ванілін до однорідної кремової маси. Далі влийте розтоплене вершкове масло й добре перемішайте. Просіяне борошно разом із розпушувачем додайте до суміші та замісіть густе, але ніжне тісто.

Перекладіть тісто у форму для випікання й рівномірно розподіліть. Фрукти наріжте часточками та красиво викладіть зверху. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 45 хвилин — до золотистої скоринки.

Готовий пиріг трохи охолодіть і щедро посипте цукровою пудрою. Подавати його можна теплим або повністю охолодженим — у будь-якому випадку він буде чудовим доповненням до чаю.

До речі, для цього рецепта підійдуть будь-які сезонні фрукти. Завдяки соковитим фруктам цукрова пудра трохи розтане та утворить красиву блискучу глазур. А сир робить пиріг особливо ніжним і вологим — саме такою текстурою славиться цей десерт.