Соковитий яблучний пиріг майже без тіста: рецепт на один раз

У сезон яблук особливо хочеться домашньої випічки. Пропонуємо рецепт соковитого пирога, де яблука — головний герой, а тісто лише з'єднує їх воєдино. Завдяки тонким слайсам фруктів десерт нагадує ніжне суфле або крем.

Для приготування вам знадобиться: - 1 яйце; - 1 пакетик ванільного цукру; - 1/8 ч. л. мускатного горіха; - цукрова пудра для декору; - а також молоко, вершкове масло, цукор, кориця, борошно з розпушувачем та яблука (кисло-солодкі щільні сорти).

У глибокій мисці збийте яйце з дрібкою солі, цукром та ванільним цукром. Додайте молоко, розтоплене вершкове масло, корицю та мускатний горіх — перемішайте до однорідності. Просійте борошно разом із розпушувачем прямо в рідку суміш і замісіть рідке тісто без грудочок, консистенцією як на млинці.

Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте якомога тоншими слайсами. Форму для випікання застеліть пергаментом. Викладайте шар яблучних слайсів, поливайте тістом і повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Або просто змішайте всі слайси з тістом і викладіть у форму.

Випікайте пиріг при 180 °C приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки. Дайте йому повністю охолонути у формі — гарячим він може розпадатися. Перед подачею присипте цукровою пудрою.

Декілька порад для ідеального результату: - Чим тонше нарізані яблука, тим краще вони просочаться тістом і створять ефект ніжного суфле. - Обирайте кисло-солодкі та щільні сорти, щоб скибочки тримали форму, а смак не був нудотно-солодким. - Не розрізайте пиріг одразу з духовки — дайте тісту "захопитися" під час вистигання, тоді зріз буде рівним. - За бажанням додайте в тісто 1 ст. л. коньяку або рому для вираженого аромату.

Цей пиріг — чудовий спосіб порадувати близьких у яблучний сезон. Смачного!