Фітомед із замінованих полів: як родина бджолярів відродила справу на Миколаївщині

Уявіть: ваш дім зруйновано, поля навколо заміновані, але ви повертаєтесь і продовжуєте родинну справу. Саме так вчинило сімейне фермерське господарство на межі з Херсонщиною.

Співвласник ферми, доктор філософії в галузі аграрних наук Яків Федосов, розповідає, що виріс на пасіці — медом займався ще його батько. Коли почалося повномасштабне вторгнення, село опинилося в зоні бойових дій, будинок зруйнували, господарство постраждало. Родина виїхала, але згодом повернулася.

Навколишні угіддя були забруднені вибухонебезпечними предметами, що унеможливлювало звичайну сільськогосподарську діяльність. Але під час відновлення ферми з’ясувалося: бджоли можуть збирати мед навіть із таких полів. «У цьому навіть є певний символізм — ми, як і бджоли, продовжуємо займатися своєю справою попри будь-які виклики», — каже Яків.

Окрім традиційних сортів — із різнотрав’я, ріпаку, соняшнику — господарство виробляє фітомед. Це продукт, витриманий на лікарських травах або плодах: м’ятний, лавандовий, полиновий, на перцях халапеньйо. Такий мед трохи дорожчий, адже його виробництво трудомісткіше, проте він має попит серед гурманів.

Сьогодні споживачам важлива не лише якість продукту, а й його історія, оригінальна рецептура та упаковка. Тож якщо ви шукаєте незвичний подарунок або хочете підтримати крафтових виробників, зверніть увагу на мед з історією. Він не лише смачний, а й несе в собі символ стійкості та любові до своєї землі.