Сливовий пиріг від переможниці «МастерШеф»: рецепт осінньої випічки
Хочете приготувати десерт, який запам'ятається надовго? Переможниця кулінарного шоу «МастерШеф 12» Валерія Матрохіна поділилася рецептом ніжного пирога зі сливами, який варто спробувати цієї осені.
Сезон слив у розпалі, тож саме час скористатися моментом і спекти щось особливе. Валерія Матрохіна, яка перемогла у дванадцятому сезоні «МастерШеф», радить звернути увагу на класичний рецепт із The New York Times. За її словами, цей пиріг може стати одним із найсмачніших у вашому житті.
Що знадобиться: - 130-170 г цукру (кількість залежить від того, наскільки солодкі ваші сливи); - 115 г вершкового масла 82,5%; - сливи, розрізані навпіл, без кісточок; - 1 ст. л. тростинного цукру для посипання; - борошно, розпушувач, сіль, яйця, лимонний сік і кориця.
Як діяти: 1. Збийте масло з цукром до світлої кремової маси. 2. Просійте борошно разом із розпушувачем і сіллю. 3. Додайте сухі інгредієнти до масляно-цукрової суміші, вбийте яйця та добре перемішайте. 4. Викладіть тісто у форму, змащену маслом. 5. Зверху щільно розкладіть половинки слив шкіркою догори. 6. Посипте сливи тростинним цукром, збризніть лимонним соком і щедро притрусіть корицею. 7. Випікайте близько години при 175°C, поки тісто не буде готове.
Такий пиріг чудово смакує і теплим, і охололим. Подавайте його до чаю або кави — і осінній настрій гарантовано стане трохи затишнішим.
