Ніжна шарлотка з абрикосами: простий рецепт літньої випічки
Сезон абрикосів у розпалі, і це чудова нагода приготувати ароматний домашній пиріг. Хочете порадувати близьких соковитою та м'якою шарлоткою, яка ідеально смакує з кулькою морозива?
Абрикоси — одні з найвдаліших фруктів для випічки: вони дають соковитість, приємну кислинку й чудовий аромат. Шарлотка з ними виходить надзвичайно ніжною, а готується напрочуд просто.
Для цього десерту вам знадобиться: - яйця — 3 штуки; - цукор — 1 склянка; - борошно — 1 склянка; - розпушувач — 1 чайна ложка; - ванільний цукор — 1 чайна ложка; - вершкове масло — 20 грамів; - абрикоси — за бажанням; - дрібка солі.
Почніть із підготовки фруктів: ретельно промийте абрикоси, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Кожну половинку розріжте ще на дві частини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. У глибокій мисці з'єднайте яйця, звичайний і ванільний цукор, додайте дрібку солі. Збийте міксером до світлої пишної маси. Борошно змішайте з розпушувачем і невеликими порціями всипайте в яєчну суміш, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою знизу вгору. Головне — не вимішуйте довго, просто позбудьтеся грудочок.
Перелийте тісто у форму, зверху викладіть шматочки абрикосів зрізом догори. Випікайте пиріг 35–45 хвилин. Перевірити готовність просто: проткніть шарлотку дерев'яною шпажкою — вона має залишитися сухою.
Дайте пирогу охолонути прямо у формі, потім перекладіть на тарілку. За бажанням посипте цукровою пудрою. Найсмачніше подавати шарлотку теплою, з кулькою вершкового морозива — це поєднання сподобається і дорослим, і дітям.
Читайте також
