Варення зі слив і шоколаду: простий рецепт на зиму

Сезон слив у розпалі, тож саме час подбати про смачні зимові заготовки. Кулінарна блогерка Надія Пташка поділилася рецептом варення, яке вона називає неймовірно смачним. За її словами, десерт виходить густим, ароматним і в міру солодким, а поєднання сливи та шоколаду варте того, щоб спробувати.

Для приготування знадобиться: 1 кг слив, 300 г цукру, 50 г какао-порошку, 100 г шоколаду (можна молочного або чорного — на ваш смак) та 1 столова ложка ванільного цукру. Усі інгредієнти доступні, а процес не займе багато часу.

Спочатку сливи слід добре помити, видалити кісточки та скласти у каструлю. Поставте її на вогонь і після закипання варіть фрукти 40 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. Це допоможе сливам стати м’якими та пустити сік.

Далі додайте цукор, какао-порошок, поламану на шматочки плитку шоколаду та ванільний цукор. Ретельно перемішайте масу, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Поверніть каструлю на плиту й варіть ще 30 хвилин на маленькому вогні, не забуваючи періодично помішувати.

Коли варення загусне, зніміть його з вогню та перебийте занурювальним блендером до однорідної консистенції. Потім знову доведіть масу до кипіння й проваріть її протягом однієї хвилини. Готове гаряче варення розлийте у стерилізовані банки та щільно закрутіть кришками.

Таке варення стане чудовим доповненням до млинців, тостів або просто до чаю в холодні зимові вечори. Воно точно сподобається і дорослим, і дітям, тож не зволікайте — поки сливи ще свіжі, запасіться цим ласощами на зиму!